Salata de cartofi cu ridichi si fenicul

Salata de cartofi este un fel de mâncare preferat pentru orice prânz, cină, grătar, picnic sau întâlnire cu familia și prietenii. Această abordare proaspătă și delicioasă a salatei tradiționale de cartofi nu numai că îmbunătățește aroma, ci o transformă și într-o rețetă cu adevărat tămăduitoare de care te poți bucura tot timpul! De asemenea, este foarte ușor de preparat și este grozav atât de mâncat imediat, cât și de păstrat la frigider pentru a o mânca în zilele următoare. Sperăm să vă placă această rețetă!

Cartofii sunt acuzați în mod greșit că contribuie la obezitate, diabet , cancer , creșterea excesivă a candida și multe alte boli, când, de fapt, acești tuberculi miraculoși pot ajuta la combaterea acestor boli. Exact! Cartofii sunt de fapt buni pentru persoanele cu diabet, deoarece ajută la stabilizarea zahărului din sânge. Fiecare parte a cartofului este valoroasă și utilă pentru sănătatea ta: plantele de cartofi extrag unele dintre cele mai mari concentrații de macro și micronutrienți din pământ. Cartofii sunt, de asemenea, bogati in potasiu si bogati in vitamina B6, precum si o sursa fantastica de aminoacizi, in special lizina in forma sa biodisponibila. Lizina este o armă puternică împotriva cancerului, a bolilor hepatice, a inflamației și a virușilor precum Epstein-Barr și herpes zoster , care sunt la originea artritei reumatoide , a durerilor articulare, a bolilor autoimune etc.

Ridichile sunt un mijloc de restabilire a sistemului imunitar. Când este consumat, sulful din ridichi respinge toate tipurile de agenți patogeni și acționează ca un antihelmintic pentru a ucide paraziții intestinali. Organosulfurile din ridichi mențin, de asemenea, arterele și venele curate, creând o barieră de protecție în vasele de sânge, astfel încât placa să nu se lipească de mucoasa lor. Ridichile sunt un aliment uimitor pentru inimă, excelent pentru prevenirea bolilor de inimă și a altor probleme cardiovasculare, în parte prin creșterea colesterolului bun și scăderea colesterolului rău . În același timp, pielea ridichilor respinge aproape toate tipurile de cancer, făcând din aceste mici rădăcinoase un aliment potrivit pentru prevenirea bolii.

Feniculul este o minunată plantă antioxidantă și chimioprotectoare, extrem de utilă pentru infecții virale, bacteriene și fungice, paraziți, ameliorarea durerii, tulburările de somn, prevenirea cancerului și tulburările respiratorii. Feniculul este, de asemenea, folosit în mod regulat ca ajutor digestiv și poate ajuta la reducerea respirației urât mirositoare, refluxului acid, flatulenței, indigestiei și diareei.

Ingrediente:

• 1 1/2 kg cartofi mici (proaspeți);
• 1 lingura sare;
• 8 ridichi, feliate foarte subțiri;
• 1 lingura Mazăre;
• 1/4 linguriță. fenicul, tocat mărunt.

ÎMBSĂMÂNT:

• 1/4 lingurita. tahini cu susan ;
• 2 linguri. apă;
• 1/4 lingurita. suc de lămâie;
• 2 linguri. fenicul;
• 2 linguri. ceapă;
• Sare si piper .

Mod de preparare:

Așezați o cratiță de dimensiuni medii pe aragaz cu un coș de aburi și adăugați doi centimetri de apă.

Puneți cartofii în oală, acoperiți și gătiți până se înmoaie, aproximativ 30-40 de minute. Se scurge si se lasa sa se raceasca.

Într-un castron mare, combinați cartofii, ridichile, mazărea și mararul.

Preparați dressingul amestecând tahini , apă, suc de lămâie, mărar, ceapă, sare și piper negru . Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă bine.

Porție pentru 4 persoane.