CHIPSURI DE CARTOF DULCI CU GUACAMOLE

Chipsurile au o reputație proastă, deoarece multe chipsuri cumpărate din magazin sunt pline de conservanți și ingrediente nedorite. Poti prepara chipsuri delicioase si naturale acasa, chiar la cuptor! Această rețetă include o mulțime de condimente pentru un chip aromat și aromat, dar nu ezitați să omiteți câteva. Aceste chipsuri vor fi la fel de delicioase stropite doar cu sare de mare sau înmuiate în guacamole delicios.

Cartofii dulci sunt un aliment extrem de hrănitor, plin de antioxidanți precum betacarotenul, vitaminele C, E și D și minerale precum manganul și fierul. De asemenea, sunt bogate în potasiu, care ajută la scăderea tensiunii arteriale prin eliminarea excesului de sodiu și prin reglarea echilibrului fluidelor din organism. Cartofii dulci sunt un excelent aliment anti-stres și sunt cunoscuți că ajută la relaxarea mușchilor, stabilizează nervii și echilibrează funcția cognitivă.

Cartofii dulci sunt unul dintre cele mai bune alimente anticancerigene și pot ajuta în special la prevenirea cancerului de sân, colon, plămân, piele și oral. Cartofii dulci sunt cunoscuți pentru că sunt ușor de digerat și sunt foarte benefici pentru ulcere, colon inflamat, indigestie și constipație. Cartofii dulci conțin compuși numiți fitochelatine care se pot lega de metale grele precum plumbul, mercurul, cuprul și cadmiul și le pot îndepărta în siguranță din organism.

Avocado este unul dintre cele mai perfecte alimente din lume. Este ușor de digerat și conține peste 25 de nutrienți esențiali, inclusiv fier, cupru, magneziu și acizi grași esențiali care ajută organismul să funcționeze optim. Avocado mărește capacitatea organismului de a absorbi nutrienții, așa că este un adaos excelent la salatele cu frunze verzi pentru a asigura absorbția corectă a tuturor vitaminelor și mineralelor. De asemenea, este o sursă excelentă de glutation, care ajută la întărirea sistemului imunitar, la întărirea inimii, la restabilirea sistemului nervos și la încetinirea procesului de îmbătrânire. Grăsimile mononesaturate din avocado inversează rezistența la insulină, ceea ce ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.

Ingrediente:

• 2 cartofi dulci mari;
• 2 linguri. ulei de cocos (optional);
• 1/4 lingurita. sare de mare ;
• 1/4 lingurita. praf de usturoi;
• 1/4 lingurita. chimen ;
• 1/4 lingurita. ardei rosu ;
• 1/4 lingurita. pudră de chili ;
• 1/8 linguriță. cayenne (opțional).

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 120°C. Cu o răzătoare sau un cuțit, tăiați cartofii dulci în felii foarte subțiri, de preferință de aproximativ 1 mm grosime și nu mai groase de 2 mm. Asigurați-vă că sunt uniforme și subțiri. Aduceți o oală cu apă la fiert. Puneți bucățile de cartofi dulci în apa clocotită și lăsați să fiarbă la foc mediu. După 5 minute, scoateți cartofii dulci și scurgeți apa.

Amestecați sarea de mare , pudra de usturoi, chimenul , ardeiul roșu , pudra de chili și cayenne într-un castron mic . Ungeți ușor două tăvi de copt cu ulei de cocos . Aranjați feliile de cartofi dulci în tăvi astfel încât să nu se suprapună. Ungeți ușor partea de sus a cartofilor dulci cu mai mult ulei de cocos . Presărați amestecul de condimente generos peste mașini de spălat.

Coaceți cartofii dulci timp de 25 de minute. Scoateți tigăile din cuptor și puneți deoparte pucurile acum crocante. Reintroduceți tăvile la cuptor pentru încă 5 minute dacă mai sunt cartofi nefierți. Scoateți-le și verificați dacă există mașini de spălat necoapte. Dacă este necesar, coaceți pucurile rămase pentru încă 3 până la 5 minute. Rețineți că chipsurile s-ar putea să nu arate crocante când ies din cuptor, dar ar trebui să devină crocante pe măsură ce se răcesc.

Serviți chipsurile de cartofi dulci cu guacamole sau savurați-le simple! Crocantele chipsurilor se păstrează în câteva ore de la preparare.

Porție pentru 1-2 persoane.

Guacamole

Ingrediente:

• 2 buc. avocado;
• 1/2 lamaie;
• 1 tei;
• 1 roșie mică, tăiată cubulețe mici;
• 1/4 ceapa rosie, taiata cubulete mici;
• 1/2 cana coriandru, tocat marunt;
• 1 cățel de usturoi, tocat;
• 1/4 jalapeño, tocat mărunt (opțional);
• 1/4 lingurita. sare de mare (opțional).

Mod de preparare:

Se zdrobește avocado cu lămâie și sucul de lămâie într-un castron mic. Amestecați roșiile, ceapa, coriandrul, usturoiul, jalapeño și sarea de mare în piureul de avocado. Serviți și bucurați-vă de guacamole alături de chipsuri de cartofi dulci, împreună cu legumele tăiate la alegere, ca sos pentru salată sau chiar peste legume fierte, dacă doriți.

SFAT:

* Pentru această rețetă se poate folosi orice varietate de cartofi dulci, dar timpii de gătire vor varia ușor. Această rețetă funcționează cel mai bine cu cartofii dulci tradiționali cu pulpă de portocală.

Porție pentru 2 persoane.