Un bol de paste cremoase este felul de mâncare preferat al multora, dar asta înseamnă de obicei smântână, unt, lapte și brânză. Dacă aveți simptome sau boală, sau încercați să vă îmbunătățiți starea de sănătate, produsele lactate pot fi problematice și sunt cel mai bine evitate. Din fericire, asta nu înseamnă că trebuie să renunți la pastele cremoase preferate! Încercați această rețetă de Fettuccine cu sos Alfredo de conopidă. Este usor de preparat si foarte gustos! Pentru această rețetă sănătoasă, folosește fettuccine cu orez brun, linte, paste cu mazăre sau năut, sau tăiței cu dovlecei sau cartofi dulci și bucură-te!
Conopida este o legumă bogată în nutrienți, excelentă pentru menținerea unui sistem imunitar puternic și a sănătății optime. Conopida este incredibil de bogată în vitamina C , K și complexul B și în minerale precum bor, calciu, molibden și triptofan. De asemenea, este o sursă bună de proteine de înaltă calitate care sunt ușor absorbite de organism. Conopida conține compuși puternici împotriva cancerului, cum ar fi indol-3-carbinol și sulforafan, care sunt deosebit de utili în prevenirea cancerelor de sân, col uterin, ovarian, colon, stomac și prostată.
Conopida conține, de asemenea, un compus numit di-indolil-metan (DIM), care s-a dovedit a fi eficient în tratarea virusului papiloma uman (HPV) și a displaziei cervicale. Conopida are, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii excelente datorită conținutului său de omega-3 și vitamina K și este un aliment de bază pentru cei care încearcă să prevină inflamația cronică precum fibromialgia , hepatita, artrita , cardiomiopatia, fibroza chistică, sindromul colonului iritabil (IBS) și boala Alzheimer.
Ingrediente:
- O jumătate de cap de conopidă, tăiată buchețele;
- 1/2 ceapa, tocata marunt;
- 2 căței de usturoi, zdrobiți;
- 3/4 linguriță. lapte de migdale neindulcit;
- 1 lingura. suc de lamaie;
- 1 lingura sare de mare ;
- 1/4 lingurita. piper negru ;
- 2 linguri. patrunjel proaspat, tocat grosier - pentru servire;
- 400 gr. fettuccine de orez brun (pot fi înlocuite cu paste de linte sau năut sau taitei cu dovlecei sau cartofi dulci, dacă se dorește).
Mod de preparare:
Puneți conopida într-un cuptor cu aburi. Acoperiți cu un capac și gătiți la abur timp de 5-10 minute până se înmoaie. Scoate-l și pune-l deoparte.
Intr-o tigaie mica se pune ceapa si se caleste 2-3 minute pana devine transparenta. Adăugați usturoiul și gătiți încă 2 minute.
Puneți conopida, ceapa și usturoiul fierte într-un blender și adăugați laptele de migdale neîndulcit, sucul de lămâie, sare de mare și piper negru . Se amestecă până la omogenizare.
Gătiți fettuccine în apă clocotită cu sare până când este al dente (îndrăzneț, dar ferm). Se toarnă sosul peste paste și se amestecă bine. Se serveste cu patrunjel tocat si se presara cu piper negru.
Porție pentru 3-4 persoane.
