Piure cu sos de ciuperci

În această versiune a preferatului tradițional, piureul de cartofi și conopida sunt combinate cu un sos bogat de ciuperci. Această rețetă este demnă de orice masă de sărbătoare, dar este la fel de delicioasă și ușor de făcut în orice zi a săptămânii.

Conopida este o legumă bogată în nutrienți, excelentă pentru menținerea unui sistem imunitar puternic și a sănătății optime. Conopida are un conținut extrem de ridicat de vitamine C , K și complexul B și minerale precum bor, calciu, molibden și triptofan. De asemenea, este o sursă bună de proteine ​​de înaltă calitate care sunt ușor absorbite de organism. Conopida conține compuși puternici împotriva cancerului, cum ar fi indol-3-carbinol și sulforafan, care sunt deosebit de utili în prevenirea cancerelor de sân, col uterin, ovarian, colon, stomac și prostată.

Cartofii sunt un aliment important pentru bolnavii critici și pentru cei care se recuperează după daunele cauzate de stres și epuizarea suprarenalei. Ele sunt, de asemenea, deosebit de utile pentru depresie, insomnie, tulburări de somn, ceață cerebrală și boli legate de stres. De asemenea, cartofii sunt cunoscuți a fi benefici în promovarea sănătății cardiovasculare și sunt foarte utili în reducerea riscului de infarct miocardic, accident vascular cerebral și ateroscleroză.

Usturoiul este unul dintre cele mai vechi medicamente din lume și este un condiment incredibil de puternic care poate proteja împotriva diferitelor afecțiuni și boli. Are un nivel incredibil de ridicat de vitamine și minerale, inclusiv vitamina C și B6, și minerale precum seleniu, calciu, cupru și fier. Usturoiul contine si proprietati foarte puternice antibiotice, antifungice, anticancerigene si antivirale.

Ciupercile au proprietăți antiinflamatorii puternice care pot regla eficient inflamația la inimă, articulații, organe și țesuturi, făcându-le deosebit de benefice pentru cei care suferă de artrită , boli de inimă, astm , fibromialgie , sindrom de oboseală cronică , boli cardiovasculare, Parkinson și boala Alzheimer. . Ciupercile conțin, de asemenea, un compus antioxidant numit L-ergotioneină, despre care se știe că este extrem de important pentru funcția cognitivă, sănătatea ochilor, sănătatea reproducerii și sănătatea plămânilor.

Ingrediente:

Piure

• 1 cap mare de conopida, taiat buchetele;
• 2 cartofi, tăiați cubulețe;
• 2 catei de usturoi;
• 1/2 linguriță. ulei de măsline;
• 1/4 linguriță. sare de mare .

Mod de preparare:

Se fierbe conopida, cartofii și usturoiul până se înmoaie, aproximativ 10-15 minute. Se strecoară și se pune într-un robot de bucătărie cu ulei de măsline și sare de mare . Se face piure până se obține un amestec omogen. Stropiți cu sosul de ciuperci și bucurați-vă!

Sos de ciuperci

• ora 6 p.m. ciuperci;
• 1 ceapă, tăiată cubulețe;
• 2 catei de usturoi;
• 1/4 linguriță. roșii uscate ;
• 1/2 linguriță. ulei de măsline;
• 1/4 linguriță. din piure de cartofi și conopidă;
• 1/8 linguriță. sau câte un praf de cimbru, salvie și rozmarin.

Mod de preparare:

Într-o oală mare, căliți ciupercile, ceapa, usturoiul, roșiile uscate la soare și ierburile cu 2 lingurițe. apă până când se înmoaie. Pune deoparte o lingură. din ciuperci. Puneți restul ciupercilor și stocați într-un blender cu 1/2 linguriță. ulei de măsline și 1/4 linguriță. de piure de cartofi și conopidă. Se amestecă până la omogenizare. Se toarna peste piure si se serveste garnisita cu restul de ciuperci taiate cubulete.

Porție pentru 2 persoane.