Rulouri de primăvară din legume

Aceste rulouri de primăvară cu legume sănătoase și cu conținut scăzut de grăsimi sunt distractive de făcut și chiar mai bune de mâncat! Tu decizi dacă te ții exact de rețetă sau experimentezi cu alte combinații de fructe, ierburi și legume pe care le iubești. Le puteți găti împreună cu familia sau prietenii și le puteți savura în companie. Sperăm să vă placă!

În această rețetă, castraveții ajută ficatul datorită capacității lor de a-l hidrata. Ficatul tău are întotdeauna nevoie de apă vie plină de minerale și alți nutrienți, deoarece ficatul îți menține sângele hidratat. Pentru această apă vie, el se bazează pe surse precum castraveții. Acest proces reduce riscul apariției sindromului de sânge murdar la minim, ajutând la reducerea grăsimilor și toxinelor din acesta. Compușii fitochimici din castraveți acționează ca agenți antiinflamatori pentru intestinul subțire și colon. Castraveții au, de asemenea, capacitatea de a subția sângele, permițând detoxificării să se desfășoare nestingherite într-un mod natural.

Ridichile sunt celălalt ingredient vedetă din această rețetă. Sunt un medicament puternic pentru ficatul nostru. Gustul înțepător și înțepător al ridichilor se datorează unei compilații de compuși chimici, dintre care mulți nu au fost încă descoperiți. Acţionează ca dezinfectanţi ai ficatului, prevenind infecţia cu agenţi patogeni şi întărind sistemul imunitar al individului, crescând capacitatea globulelor albe de a lupta şi de a distruge invadatorii.

Rulouri de primăvară cu legume 

Ingrediente:

• 10-12 buc. coji de orez (din orez brun)
• 1/4 varză roșie mică, feliată subțire
• 1 morcov mare, tăiat în bețișoare
• 3-4 ridichi, tăiate în felii subțiri
• 1/4 cană coriandru proaspăt
• 1/2 castravete, tăiat în bețișoare
• 1 avocado mediu, feliat subțire (opțional)
• 1-2 lingurite. seminte de susan negre sau albe, pentru decor (optional)

Ingrediente pentru sosul de topire:

• 1/4 cană tahini
• 2 1/2 linguri. suc de lămâie
• 1 1/2 lingura. Sirop din esență de arțar
• 2-3 linguri. apă
• 2-3 cm radacina de ghimbir, rasa fin
• 1 catel de usturoi, ras fin
• 1/4 lingurita. coriandru
• 1/4 lingurita. chimen măcinat
• 1/4 lingurita. ardei cayenne (optional)
• 2 lingurite aminoacizi de cocos - alternativă fără gluten la sosul de soia (opțional)
• Sare de mare , după gust (omiteți dacă utilizați aminoacizi de nucă de cocos)
• Piper negru , după gust

Mod de preparare:

Pregătiți sosul punând toate ingredientele pentru sos într-un bol și amestecând până la omogenizare. Adăugați apă pentru a obține consistența dorită. Se toarnă într-un bol de servire și se lasă deoparte.

Pentru a pregăti rulourile de primăvară, umpleți un castron sau o tavă suficient de mare pentru a ține coaja de orez cu apă caldă. Înmuiați coaja de orez în apă timp de aproximativ 30 de secunde - până când este moale, dar nu umedă. Puneți coaja de orez pe un blat sau o masă și întindeți o parte din umplutură pe cea mai apropiată 1/3 din coajă de orez. Îndoiți marginile din stânga și din dreapta ale cojii de orez, apoi începeți să o rulați ușor pentru a acoperi umplutura. Continuați să rulați până la capătul crustei. Coaja de orez este lipicioasă și se va sigila singură. Repetați acest lucru cu amestecul rămas. Pentru a servi, lăsați rulourile întregi sau tăiați-le în jumătate cu un cuțit ascuțit. Se presara cu seminte de susan (daca se foloseste) si se serveste cu sosul de dipingere.

Porție: pentru 2 persoane