Стек от карфиол с панировка от нахут

Стек от карфиол с панировка от нахут

Крехък стек от печен карфиол, покрит с хрупкава златиста панировка от нахут, поднесен с кремообразен гъбен сос. Тази вкусна рецепта изглежда фантастично сервирана на масата. Това е невероятна рецепта, която можете да приготвите специално за гости или да ѝ се насладите на празници или всеки ден заедно със семейството!

Стек от карфиол с панировка от нахут

Съставки:

За панировката от нахут:

За карфиола:

  • 1 голяма или 2 малки глави карфиол;
  • 1 1/3 чаша брашно от касава (маниока);
  • 1 1/3 чаша вода (ако е необходимо, повече);
  • 1 ч.л. морска сол (по избор);
  • 4-6 чаши зеленолистни зеленчуци, за сервиране;
  • 2-3 с.л. нарязан магданоз, за сервиране.

За соса от гъби:

  • 1 малка глава лук, нарязана на ситно (около 1 чаша);
  • 3 чаши нарязани гъби (около 250 гр.);
  • 1/2 ч.л. чесън на прах;
  • 2 чаши зеленчуков бульон или лечебен бульон;
  • 1 с.л. кокосов аминос (по избор);
  • 1 чаша студено неподсладено бадемово мляко (или заменете с повече зеленчуков бульон, ако предпочитате обезмаслен вариант);
  • 4 с.л. арарут на прах или нишесте от тапиока;
  • 1/2 ч.л. морска сол (по избор).


Начин на приготвяне:

Ако приготвяте домашна панировка от нахут, загрейте фурната на 180°C и застелете голям лист за печене с пергаментова хартия.

Изсипете накиснатия или консервиран нахут в кухненски робот. Блендирайте, докато нахутът се смели на ситно. Не прекалявайте с импулсите - сместа трябва да е груба, а не гладка или като паста. С помощта на шпатула разпределете пасирания нахут върху подготвения лист за печене на равномерен слой. Печете нахута в продължение на 15-25 минути, докато стане сух на пипане.

Прехвърлете изпечения нахут обратно в кухненския робот, добавете чесъна на прах, сухата мащерка или риган, червения пипер и морската сол (ако използвате). Миксирайте, докато получите фини трохи (добре е да има и по-големи парчета).

Добавете нахутените трохи обратно върху хартията за печене и ги запечете за още 10-15 минути, докато изсъхнат напълно, като ги наблюдавате, за да не загорят. Извадете от фурната и охладете напълно. След като се охлади, поставете в плитка купа.

Ако използвате купени от магазина галета, добавете ги в плитка купа заедно с билките, подправките и морската сол. Разбъркайте, докато се смесят равномерно, и оставете настрана.

Настройте фурната на 220°C и застелете голям лист за печене с пергаментова хартия. Поставете метална решетка за печене върху хартията, така че стековете да могат да се запекат отвсякъде.

Подгответе карфиола, като отстраните листата, отрежете стъблото и го нарежете на стекове. Ако имате по-малки парчета, запазете и тях. Запарете стековете от карфиол (и по-малките парчета) на пара от вряща вода за 3-4 минути, за да се сварят частично. След като леко омекнат, се изваждат и се оставят настрана.

След това пригответе сместа за паниране за карфиола. В голяма купа разбийте заедно брашното от касава (маниока), водата и морската сол. Сместа трябва да е достатъчно гъста, за да покрие леко карфиола. Ако е твърде гъста, добавете няколко супени лъжици вода.

Потопете в сместа за паниране един задушен стек от карфиол и оставете излишното количество да изтече. Поставете в купата с галетата и я оваляйте добре, като притискате галетата в стековете. Извадете ги и ги подредете върху решетка, която сте сложили над хартията за печене. Повторете с останалата част от карфиола.

Печете за 25-35 минути, докато започне лесно да се боде с нож, а горната част е златиста и хрупкава. Извадете и леко охладете преди сервиране.

За да приготвите гъбения сос, поставете голям керамичен тиган с незалепващо покритие на средно висока температура. Добавете лука, гъбите и чесъна на прах. Задушете, като разбърквате често, в продължение на 8-10 минути или докато гъбите омекнат. Ако е необходимо, добавете малко вода в тигана, за да предотвратите залепването. Добавете зеленчуковия бульон и кокосовия аминос (ако използвате) и оставете да къкри. В отделна купа смесете неподсладеното мляко и марулята и разбийте до получаване на еднородна смес. Изсипете в бульона при непрекъснато разбъркване. Намалете температурата и продължете да готвите 4-5 минути, докато сосът се сгъсти. Подправете с морска сол на вкус.

За да сервирате, подредете зеленолистни зеленчуци и стековете от карфиол в чинии и ги залейте със соса. Поръсете с магданоз и сервирайте веднага.

Порция за 4 души

Можете да намерите много повече информация за други лечебни храни и вкусни рецепти в нашия блог, както и в книгите на Антъни Уилям.

.

Για τη δημιουργία αυτού του άρθρου χρησιμοποιήθηκε υλικό από τον Anthony William - Medical Medium®

Ο Άντονι Γουίλιαμ, δημιουργός του παγκόσμιου κινήματος χυμού σέλινου και #1 συγγραφέας των μπεστ σέλερ των New York Times των "The Medium Healer: Cleanse for Health", "The Medium Healer: Help for the Liver", "The Medium Healer: The Most Useful Foods", "The Medium Healer: Thyroid Healing", "The Medium Healer" για την υγεία, "The Medium Healer" και "The Medium Healer" in the Branch: γεννημένος με τη μοναδική ικανότητα να συνομιλεί με το Πνεύμα της Συμπόνιας, το οποίο του παρέχει εξαιρετικά ακριβείς πληροφορίες για την υγεία που είναι μπροστά από την εποχή του.

Αυτό το ιστολόγιο, το περιεχόμενό του και όλο το σχετικό υλικό παρουσιάζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν υποκαθιστούν ιατρική συμβουλή, διάγνωση, θεραπεία ή συνταγή. Τίποτα που περιέχεται ή είναι προσβάσιμο από αυτό το ιστολόγιο δεν πρέπει να θεωρείται ιατρική συμβουλή, διάγνωση, θεραπεία ή συνταγή, ούτε υπόσχεση οφελών, αξίωση θεραπείας, νομική εγγύηση ή εγγύηση για τα αποτελέσματα που πρέπει να επιτευχθούν . Ποτέ μην αγνοείτε τις ιατρικές συμβουλές και μην καθυστερείτε να τις αναζητήσετε λόγω κάτι που διαβάζετε σε αυτό το ιστολόγιο ή οποιουδήποτε σχετικού υλικού. Η Prirodnik EOOD και η ομάδα της δεν είναι ιατρικά πρόσωπα και δεν ισχυρίζονται ότι παρέχουν υπηρεσίες υγείας. Συμβουλευτείτε έναν εξουσιοδοτημένο επαγγελματία υγείας πριν αλλάξετε ή διακόψετε οποιοδήποτε τρέχον φάρμακο, θεραπεία ή φροντίδα, ή ξεκινήσετε οποιοδήποτε πρόγραμμα δίαιτας, άσκησης ή συμπληρώματος ή εάν έχετε ή υποψιάζεστε ότι μπορεί να έχετε μια ιατρική πάθηση , η οποία απαιτεί ιατρική φροντίδα. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων της Δημοκρατίας της Βουλγαρίας δεν έχει αξιολογήσει καμία δήλωση, αξίωση ή δήλωση που έγινε ή είναι προσβάσιμη από αυτό το ιστολόγιο ή οποιοδήποτε σχετικό υλικό. Το περιεχόμενο αυτού του ιστολογίου και οποιουδήποτε σχετικού υλικού δεν αντικατοπτρίζει απαραίτητα τη γνώμη του Prirodnik EOOD ή του κύριου συγγραφέα και δεν είναι εγγυημένο ότι είναι σωστό, πλήρες ή ενημερωμένο. Αυτό το άρθρο μπορεί να περιέχει συνδέσμους προς άλλους πόρους στο Διαδίκτυο. Αυτοί οι σύνδεσμοι παρέχονται ως αναφορές και βοηθήματα για να σας βοηθήσουν να εντοπίσετε και να βρείτε άλλους πόρους του Διαδικτύου που μπορεί να σας ενδιαφέρουν και δεν προορίζονται να δηλώσουν ή να υπονοήσουν ότι η Prirodnik EOOD ή ο κύριος συγγραφέας συνιστά, υποστηρίζει, υποστηρίζει, χορηγεί ή σχετίζονται με οποιονδήποτε τρόπο ή συνδέονται με οποιοδήποτε πρόσωπο ή οργανισμό που σχετίζεται με το αναφερόμενο υλικό ή είναι νόμιμα εξουσιοδοτημένοι να χρησιμοποιούν εμπορική ονομασία, καταχωρημένο εμπόριο εμπορικό σήμα, λογότυπο, νομική ή επίσημη σφραγίδα ή σύμβολο που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα που μπορεί να εμφανίζεται στο αναφερόμενο υλικό.

Παρόμοια άρθρα

Τσάι «Βοήθεια για το συκώτι»

Αυτό το τσάι με γήινη γεύση είναι αρκετά δυνατό για να συγκεντρώνει όλες τις εκπληκτικές ιδιότητες του κολλιτσίδα, του τριφυλλιού, της πικραλίδας και της τσουκνίδας,...

Από Aneliya Dikova
Διαβάστε περισσότερα
Ψητά φαλάφελ με σάλτσα ταχίνι μέντας

Αυτή η συνταγή θα χορτάσει ακόμα και τους πιο πεινασμένους. Τρυφερά, ψημένα φαλάφελ τυλίγονται σε φύλλα μαρουλιού και συνδυάζονται με μια ολόκληρη παλέτα λαχανικών, και...

Από Aneliya Dikova
Διαβάστε περισσότερα
Καραμέλα μήλου χωρίς ζάχαρη

Η εύρεση διασκεδαστικών και εύκολων συνταγών για όλη την οικογένεια μπορεί μερικές φορές να αποτελεί πρόκληση. Τότε είναι που αυτές οι σφολιάτες μήλου με καραμέλα...

Από Aneliya Dikova
Διαβάστε περισσότερα
Τσιπς ανανά ή ψητό μήλο με πικάντικη σάλτσα μάνγκο

Τα πατατάκια και η σάλτσα είναι ένα κλασικό γρήγορο σνακ και αγαπημένο γεύμα μπροστά στην τηλεόραση, και σε αυτή την εκδοχή τα πατατάκια φρούτων και...

Από Aneliya Dikova
Διαβάστε περισσότερα