Защо прекомерното количество сол е проблемна храна

Често чуваме, че солта е полезна за здравето, стига да е висококачествена като морската или хималайската сол и тогава може да използваме колкото искаме, защото тези видове сол съдържат хранителни вещества и много минерали. Макар това твърдение да е вярно, тези самостоятелни соли все пак пречат на организма да се прочиства. Те не съдържат жизнената сила, която например съдържа минералната сол в сока от стъблена целина. Солта, която се съдържа в сока от стъблена целина, е подгрупа на натрия (Антъни Уилям ги нарича натриеви клъстерни соли), която е суспендирана в хидробиоактивна вода. Една от многото задачи на натриевите клъстерни соли е да се свързват с токсините и да ги извличат от организма. Друга задача е да унищожават патогенните микроорганизми. Този специален натрий, за който можете да прочетете повече в книгата на Антъни Уилям "Celery Juice" (все още не преведена на български език), е част от причините, поради които милиони хора по света се лекуват със сок от стъблена целина.

Обикновената, морската и хималайската и всички други соли, считани за хранителни, нямат детоксикиращи свойства. Когато ги консумираме, те ни дехидратират, като това може също така да предизвика оток - а хората и без това страдат достатъчно от възпаления, отоци, задържане на вода и напълняване. Солта само влошава тези симптоми. Задържането на течности е последното нещо, което искате при детоксикация и прочистване.

Реално малката щипка висококачествена морска сол или хималайска каменна сол, добавени към домашно приготвеното ястие не е най-опасното нещо. Това, за което трябва да внимаваме, е съдържанието на сол в храната в заведения, полуфабрикатите и може би дори домашно приготвените гозби от нашите близки и приятели. Дори скъпи пакетирани снаксове като дехидратираните крекери, направени от много добронамерена, устойчиво развиваща се компания и рекламирани с дълъг списък на полезните им качества, обикновено съдържат твърде много сол.

"Сол на вкус" е фраза, която се използва много често. Всеки от нас има свободата да соли колкото си иска - и ние посягаме към солницата, макар и храната ни вече да съдържа сол. Това означава, че повечето от нас са свикнали с големи количества сол, по-големи от тези, с които тялото може да се справи, особено по време на прочистване.

Всекидневно консумираме големи количества сол от готовата храна, които я правят вкусна за потребителите. Солта ни обезводнява и както вече казахме, последното, което ни трябва, когато се опитваме да се прочистим, е да задържаме течност и едновременно с това да сме хронично обезводнени. Солта запазва токсините и отровите в тялото; тя ги задържа и концентрира в тъканите на органите ни, като изтласква критично необходимата вода от органите и ни прави още по-дехидратирани в същото време, когато водата се натрупва и задържа в области, които не са полезни. Когато сме дехидратирани, е почти невъзможно да се пречистим. А повечето хора и без това са хронично дехидратирани от години. Освен това солта разстройва имунната система, като обезводнява клетките убийци и така отслабва способността им да унищожават патогените.

Отново да изясним: говорим за солта, която добавяме към храната. Това е различно от натриевите клъстерни соли в сока от стъблена целина, които ни помагат да се прочистим и детоксикираме и да се борим с патогените. Тя се различава и от солта, която се съдържа в атлантическите морски водорасли – т.е. ядливите морски водорасли като дулсе и келп. Водораслите се различават от дехидратираната океанска вода (морска сол), защото те съдържат естествено контролирано количество сол. което не пречи на детоксикацията. Водораслите са полезни за нас, защото елиминират токсичните тежки метали и радиацията в тялото. Така че има разлика между трапезната сол – дори когато е възможно най-висококачествена – и естествено присъстващия натрий в лечебните храни. Да поръсите салатата си с водорасли дулсе няма нищо общо с това ежедневно да добавяте сол към храната си. Съдържанието на сол в парчето водорасло не може да се сравни с това в парчето пица, което е приготвено със солени сирене, сос и тесто.

Ето защо е добре да се откажете от употребата на добавена сол, когато се опитвате да се пречистите. Следете за наличие на сол в подправките и бъдете предпазливи в ресторантите, като помолите храната ви да бъде приготвена без сол. Когато предприемате сериозни мерки да се излекувате, няма причина да се саботирате сами, като продължавате да прекалявате със солта.