Πώς να φτιάξετε χυμό σέλινου;
Υλικά:
1-2 κλωνάρια σέλινο
Οδηγίες:
Πλύνετε καλά το σέλινο και στύψτε το σε έναν αποχυμωτή. Πιείτε το αμέσως για καλύτερα αποτελέσματα.
Εναλλακτικά, αν δεν διαθέτετε αποχυμωτή, μπορείτε να κόψετε το σέλινο και να το πολτοποιήσετε σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. Στραγγίστε καλά και πιείτε τον χυμό αμέσως.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποια είναι η ιδανική ποσότητα χυμού σέλινου για να λάβετε τα θεραπευτικά οφέλη;
Μισό λίτρο καθαρού χυμού σέλινου την ημέρα είναι η ιδανική ποσότητα για να λάβετε τα θεραπευτικά του οφέλη. Η αύξηση της πρόσληψης στα 0,75 - 1 λίτρο καθημερινά μπορεί να είναι εξαιρετικά ωφέλιμη για όσους πάσχουν από χρόνιες ασθένειες ή συμπτώματα.
Πόσο σέλινο χρειάζεται για να φτιάξετε ½ λίτρο χυμού;
Από ένα μεγάλο ματσάκι συνήθως προκύπτουν περίπου 400-500 ml (2 φλιτζάνια) χυμού.
Ποια είναι η καταλληλότερη ώρα για να πίνετε χυμό σέλινου;
Η καλύτερη ώρα για να πίνετε χυμό σέλινου είναι το πρωί με άδειο στομάχι, πριν καταναλώσετε οτιδήποτε άλλο εκτός από νερό ή νερό με λεμόνι (περιμένετε τουλάχιστον 15 έως 30 λεπτά μετά το νερό με λεμόνι πριν πιείτε τον χυμό σέλινου). Ο χυμός σέλινου είναι ένα θεραπευτικό ρόφημα, όχι θερμιδογόνο, οπότε μετά θα χρειαστείτε οπωσδήποτε ένα πρωινό για να σας γεμίσει ενέργεια. Απλώς περιμένετε τουλάχιστον 15 έως 30 λεπτά αφού πιείτε τον χυμό σέλινου πριν καταναλώσετε οτιδήποτε άλλο.
Αν δεν μπορείτε να καταναλώσετε τον χυμό σέλινου πρώτο πράγμα το πρωί πριν από το φαγητό, τότε η δεύτερη καλύτερη επιλογή είναι να τον πιείτε 15 έως 30 λεπτά πριν φάτε κάτι, ή 30 έως 60 λεπτά μετά από ένα ελαφρύ σνακ, ή 2 ώρες μετά από ένα βαρύτερο γεύμα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Αν πίνετε 1 λίτρο την ημέρα, μπορείτε να το χωρίσετε σε δύο δόσεις του μισού λίτρου. Μπορείτε να πιείτε την πρώτη δόση το πρωί με άδειο στομάχι πριν από το φαγητό, και τη δεύτερη αργά το απόγευμα ή νωρίς το βράδυ, τουλάχιστον 15 έως 30 λεπτά πριν από το επόμενο γεύμα σας.
Ποιον αποχυμωτή προτείνετε;
Οι αποχυμωτές Omega είναι εξαιρετικοί, ανάλογα με τον προϋπολογισμό σας.
Πρέπει το σέλινο να είναι βιολογικό;
Είναι προτιμότερο να είναι βιολογικό, αλλά αν δεν μπορείτε να αγοράσετε, μην ανησυχείτε, μπορείτε να αγοράσετε συμβατικό σέλινο. Στη συνέχεια, πλύνετε κάθε κλωνάρι με μια σταγόνα φυσικό, χωρίς άρωμα υγρό πιάτων και ξεπλύνετε με νερό. Αν δεν διαθέτετε φυσικό, άχρωμο υγρό πιάτων, πλύνετε το σέλινο με ζεστό νερό. Μην ξεχάσετε να πλύνετε καλά κάθε κλωνάρι.
Μπορώ να φτιάξω χυμό σέλινου από πριν;
Είναι καλύτερο να πίνετε τον χυμό σέλινου αμέσως μετά την αποχύμωση, αλλά αν δεν έχετε αυτή τη δυνατότητα, μην τον αφήσετε να μείνει πάνω από ένα εικοσιτετράωρο (24 ώρες). Αν χρησιμοποιήσετε αυτή την επιλογή, φροντίστε να τον κλείσετε σε βάζο και να τον φυλάξετε στο ψυγείο. Είναι προτιμότερο το βάζο να είναι γεμάτο μέχρι πάνω, ώστε να έχει την ελάχιστη δυνατή επαφή με το οξυγόνο.
Πρέπει να κόβω τα φύλλα του σέλινου, καθώς έχουν πικρή γεύση;
Μπορείτε να τα αφήσετε ή να τα κόψετε. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να τα αφαιρούν, καθώς μπορεί να κάνουν τον χυμό λίγο πικρό.
Μπορώ να καταψύξω χυμό σέλινου και να φτιάξω παρτίδες από πριν;
Αν δεν μπορείτε να πιείτε τον χυμό αφού τον φτιάξετε και η προετοιμασία από πριν με κατάψυξη είναι η μόνη σας επιλογή, τότε η κατάψυξη είναι αποδεκτή. Είναι όμως έσχατη λύση και δεν πρέπει να βασίζεστε σε αυτήν. Ο φρέσκος χυμός είναι πάντα η καλύτερη επιλογή. Οι ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες του χυμού σέλινου μειώνονται με την κατάψυξη.
Μπορώ να κόψω και να πλύνω το σέλινο από το προηγούμενο βράδυ για να είναι έτοιμο για χυμό το πρωί;
Ναι, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προετοιμαστείτε και να εξοικονομήσετε λίγο χρόνο το επόμενο πρωί.
Τι να κάνω αν δεν αντέχω τη γεύση του χυμού σέλινου;
Αν θεωρείτε ότι η γεύση του καθαρού χυμού σέλινου είναι πολύ έντονη, μπορείτε να στύψετε ένα αγγούρι ή/και ένα μήλο μαζί με το σέλινο. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή μέχρι να προσαρμοστείτε στη γεύση. Όταν τη συνηθίσετε, αρχίστε να αυξάνετε την αναλογία του σέλινου. Τα μεγαλύτερα οφέλη προκύπτουν όταν ο χυμός σέλινου καταναλώνεται σκέτος.
Είναι καλό να προσθέτω λεμόνι ή λάιμ στον χυμό σέλινου;
Ο χυμός σέλινου δρα καλύτερα σκέτος. Η προσθήκη οποιουδήποτε άλλου υλικού στον χυμό θα εξασθενίσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Περιμένετε 15-30 λεπτά αφού τον πιείτε πριν καταναλώσετε οτιδήποτε άλλο.
Μπορώ απλώς να τρώω σέλινο αντί να το κάνω χυμό;
Ο λόγος που κάνουμε το σέλινο χυμό και δεν το τρώμε, είναι ότι η αποχύμωση και η απομάκρυνση του πολτού (φυτικές ίνες) είναι ο μόνος τρόπος να λάβουμε τα ισχυρά θεραπευτικά οφέλη για την αντιμετώπιση χρόνιων παθήσεων. Τον τελευταίο καιρό υπάρχει μια τάση να προτείνεται η διατήρηση του πολτού στο ρόφημα και η απλή ανάμειξη του σέλινου χωρίς την αφαίρεση των ινών. Προσπαθήστε να μην παρασύρεστε από αυτή την τάση. Η παραμονή του πολτού θα σας εμποδίσει να λάβετε τα μοναδικά θεραπευτικά οφέλη του χυμού σέλινου.
Η κατανάλωση σέλινου καθαυτή είναι ωφέλιμη και πρέπει να αποτελεί μέρος της διατροφής σας, αλλά δεν θα μπορέσετε να καταναλώσετε αρκετό σέλινο για να λάβετε τα οφέλη του χυμού του. Δεν θα μπορέσετε να λάβετε τα συμπυκνωμένα μη ανακαλυφθέντα συμπλέγματα αλάτων, που κάνουν όλα τα παρακάτω:
- Αποκαθιστούν γρήγορα το υδροχλωρικό οξύ ώστε το στομάχι σας να μπορεί να διασπά τις πρωτεΐνες. Αν η πρωτεΐνη δεν διασπάται σωστά, αυτό οδηγεί σε σήψη στο έντερο. Το ισχυρό υδροχλωρικό οξύ είναι σημαντικό για την εξόντωση παθογόνων μικροοργανισμών που εισέρχονται από το στόμα σας.
- Ο χυμός σέλινου αυξάνει και ενισχύει τη χολή σας. Η ισχυρή χολή είναι σημαντική για τη διάσπαση των λιπών και την εξόντωση των παθογόνων που έχουν εισέλθει στο σώμα σας. Η κατανάλωση απλού σέλινου δεν θα σας επέτρεπε να λάβετε αρκετά από τα συμπλέγματα αλάτων του σέλινου, τα οποία δρουν ως αντισηπτικά για τα παθογόνα.
- Ο χυμός σέλινου αποκαθιστά το κεντρικό νευρικό σας σύστημα. Απομακρύνει από το συκώτι σας παλιές τοξίνες και δηλητήρια, όπως παλιά φαρμακευτικά σκευάσματα.
Μπορεί ο χυμός σέλινου να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Ναι, ο χυμός σέλινου είναι ασφαλής και υγιεινός για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Εάν έχετε οποιαδήποτε ανησυχία, μπορείτε να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.
Μπορώ να προσθέσω πάγο στον χυμό σέλινου;
Είναι καλύτερο να μην προσθέσετε πάγο. Ο πάγος θα αραιώσει τις θεραπευτικές ιδιότητες του χυμού σέλινου.
Είναι φυσιολογικό να έχω αλλαγές στις κενώσεις μετά την κατανάλωση χυμού σέλινου;
Κάποιοι άνθρωποι μπορεί να παρατηρήσουν αλλαγή στις κενώσεις τους όταν αρχίζουν να καταναλώνουν χυμό σέλινου. Αυτή είναι μια φυσιολογική αντίδραση αποτοξίνωσης που μπορεί να βιώσουν άτομα με υψηλότερα επίπεδα τοξινών. Ο χυμός σέλινου εξοντώνει τα μη παραγωγικά βακτήρια στο έντερο και βοηθά επίσης στον καθαρισμό του συκωτιού. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε χαλαρές κενώσεις, καθώς ο οργανισμός αποβάλλει τις τοξίνες από το πολύ τοξικό συκώτι. Σχεδόν κάθε άνθρωπος σήμερα έχει κάποιο βαθμό τοξικότητας στο συκώτι, η οποία, όπως αναφέρει ο Anthony William στο βιβλίο του "Liver Rescue" (Βοήθεια για το συκώτι), μπορεί να οδηγήσει σε αμέτρητα συμπτώματα και καταστάσεις. Οι χαλαρές κενώσεις θα περάσουν καθώς το σώμα σας θεραπεύεται, και θα παρατηρήσετε ότι οι κενώσεις σας είναι πιο τακτικές και υγιείς από ποτέ. Αν θεωρείτε ότι ο χυμός σέλινου είναι πολύ καθαρτικός, δοκιμάστε μισό λίτρο καθαρού χυμού αγγουριού. Ο χυμός αγγουριού δεν έχει τα ίδια οφέλη με τον χυμό σέλινου, αλλά είναι πολύ ήπιος και αποτελεί εξαιρετική επιλογή μέχρι να αρχίσετε ξανά τον χυμό σέλινου.
Θα έχω επιδείνωση των συμπτωμάτων μετά την κατανάλωση χυμού σέλινου;
Ο χυμός σέλινου είναι πολύ θεραπευτικός και τα μη ανακαλυφθέντα μέχρι στιγμής συμπλέγματα αλάτων νατρίου θα αρχίσουν αμέσως να εξοντώνουν παθογόνα όπως ιοί (π.χ. Epstein-Barr και έρπητα ζωστήρα), καθώς και βακτήρια όπως στρεπτόκοκκο στο σώμα σας. Για ορισμένα άτομα, αν είχαν ήδη κατά καιρούς συμπτώματα στη ζωή τους, όπως κόπωση ή άλλα, είναι δυνατόν σε ορισμένες περιπτώσεις να βιώσουν προσωρινά ξανά αυτά τα συμπτώματα. Αυτά θα είναι ήπια και βραχυπρόθεσμα, καθώς ο οργανισμός θεραπεύεται και καθαρίζει. Πρόκειται για ένα ισχυρό θεραπευτικό βήμα που προσφέρει ο χυμός σέλινου για μακροπρόθεσμη υγεία, χωρίς συμπτώματα.
Σε πολλές περιπτώσεις όμως, όταν κάποιος αναφέρει ότι αισθάνεται επιδείνωση των συμπτωμάτων και πιστεύει ότι οφείλεται στον χυμό σέλινου, στην πραγματικότητα αυτό οφείλεται σε κάτι άλλο που συμβαίνει στο σώμα, τη ζωή ή τη διατροφή του, αλλά ο χυμός σέλινου δέχεται άδικα την κατηγορία. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε τι άλλο μπορεί να συμβαίνει στο σώμα και πώς οι διατροφικές επιλογές και άλλοι παράγοντες του τρόπου ζωής μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση συμπτωμάτων, και πώς να υποστηρίξετε σωστά το σώμα ώστε να θεραπευτεί. Αυτά αναλύονται σε μεγάλο βάθος στα βιβλία "Liver Rescue", "Thyroid Healing" (Θεραπεία Θυρεοειδούς), "Life-Changing Foods" (Τροφές που αλλάζουν τη ζωή) και "Medical Medium" (Ιατρικό Μέσο). Ποτέ δεν ήταν πιο σημαντικό να γίνετε ειδικοί στις πραγματικές αιτίες των συμπτωμάτων και των παθήσεών σας.
Είναι φυσιολογικό να έχω φούσκωμα μετά την κατανάλωση χυμού σέλινου?
Όχι, δεν είναι φυσιολογικό να έχετε φούσκωμα μετά τον χυμό σέλινου. Ωστόσο, είναι πιθανό ορισμένα άτομα που ήδη αντιμετωπίζουν τυμπανισμό, να εμφανίσουν προσωρινό φούσκωμα.
Ο χυμός σέλινου επιταχύνει γρήγορα την πέψη. Το κάνει παρακινώντας το συκώτι να αυξήσει την παραγωγή χολής και ενισχύοντας άμεσα την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι, το οποίο αρχίζει να διασπά παλιές, αδιάσπαστες πρωτεΐνες και λιπαρά που έχουν συσσωρευτεί στον πυθμένα του στομάχου και στο λεπτό έντερο για δεκαετίες. Μόλις αυτά τα λίπη και οι πρωτεΐνες διαλυθούν, το φούσκωμα συνήθως εξαφανίζεται σε σχεδόν όλους όσους έχουν χρόνια προβλήματα με αυτό.
Ωστόσο, σε κάποιους μπορεί να εμφανιστεί αίσθημα φουσκώματος, που κυμαίνεται από ήπιο έως έντονο, ανάλογα με το πόσο τοξικός έχει γίνει ο πεπτικός τους σωλήνας και πόσα παλιά υπολείμματα υπάρχουν. Όταν αυτά τα άτομα συνεχίσουν να καταναλώνουν χυμό σέλινου με τον σωστό τρόπο μακροπρόθεσμα, η κατάσταση του πεπτικού τους θα βελτιωθεί και το φούσκωμα θα εξαφανιστεί - αρκεί οι άλλες διατροφικές τους επιλογές να είναι εντός των κατευθυντήριων γραμμών που μοιράζεται το βιβλίο “Medical Medium”.
Έχω στομαχικούς πόνους ή διάρροια μετά τον χυμό σέλινου, τι το προκαλεί αυτό;
Αυτό συμβαίνει όταν τα νεύρα του στομάχου σας είναι ευαίσθητα. Το πνευμονογαστρικό νεύρο είναι το κύριο νεύρο που στέλνει σήματα και βοηθά στη λειτουργία του στομάχου. Συχνά, ιογενείς λοιμώξεις χαμηλού βαθμού, όπως ο έρπητας ζωστήρας και ο Epstein-Barr, δημιουργούν νευροτοξίνες που φλεγμαίνουν ελαφρώς το πνευμονογαστρικό νεύρο. Έτσι, όταν πίνετε χυμό σέλινου, αρχίζει να καθαρίζει τις νευροτοξίνες από τις μικρές νευρικές απολήξεις στο τοίχωμα του στομάχου. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μια ήπια αντίδραση. Επίσης, τα στομάχια πολλών ανθρώπων είναι γεμάτα με βακτήρια όπως E. coli, στρεπτόκοκκο και ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού. Αυτά τα βακτήρια πεθαίνουν γρήγορα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει σπασμό, ο οποίος μπορεί να είναι προσωρινά επώδυνος.
Περιέχει ο χυμός σέλινου οξαλικά;
Υπάρχει ένας μύθος ότι ορισμένα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και βότανα, όπως το σέλινο, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά και γι' αυτό είναι επιβλαβή. Αυτό είναι εντελώς λάθος και εμποδίζει πολλούς ανθρώπους από το να λάβουν ορισμένα ισχυρά και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Τα οξαλικά δεν είναι το πρόβλημα που πιστεύεται.
Υπάρχουν οξαλικά άλατα σε κάθε φρούτο και λαχανικό στον πλανήτη. Η τεράστια ποικιλία θρεπτικών συστατικών στα λεγόμενα φυλλώδη πράσινα λαχανικά και το σέλερι με την υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά, είναι από τα πιο θρεπτικά που έχουμε στη διάθεσή μας. Οι ιατρικές έρευνες και η επιστήμη δεν έχουν ανακαλύψει ότι στα φρούτα, τα λαχανικά και τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά υπάρχουν αντι-οξαλικά που εμποδίζουν τα οξαλικά άλατα να μας προκαλέσουν τις βλάβες που, σύμφωνα με την τρέχουσα τάση, μας προκαλούν. Στην πραγματικότητα, αυτές οι τροφές δεν μας προκαλούν καμία βλάβη, αλλά μάλλον μας παρέχουν σημαντικά θεραπευτικά θρεπτικά συστατικά, όπως φυτοχημικά, βιταμίνες και μέταλλα.
Υπάρχει κάτι που μπορεί να προστεθεί στον χυμό από σέλερι για να γίνει πιο ωφέλιμος;
Ο χυμός από σέλερι είναι ένα θεραπευτικό μέσο για τους χρονίως πάσχοντες. Έχει θεραπεύσει και συνεχίζει να θεραπεύει εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Δυστυχώς, τώρα κάποιοι προσπαθούν να εκμεταλλευτούν τη δημοτικότητα του χυμού από σέλερι, αλλάζοντας τη συνταγή και προσθέτοντας νέα συστατικά, ώστε να μπορούν να τον αποκαλέσουν δικό τους και να κερδίσουν από αυτόν. Προτείνουν να προστεθούν στον χυμό από σέλερι συστατικά όπως κολλαγόνο, μηλόξυδο και ενεργός άνθρακας, αλλά και τα τρία αυτά στοιχεία καταστρέφουν και αποδομούν τον χυμό από σέλερι όταν προστίθενται σε αυτόν, αφαιρώντας όλες τις μοναδικές θεραπευτικές του ιδιότητες και εισάγοντας στο σώμα σας συστατικά που δεν βοηθούν στην επούλωση.
Για την προστασία της υγείας σας είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσο παραπλανητικές και άχρηστες είναι αυτές οι τάσεις που θέτουν σε κίνδυνο την καθαρότητα και τη δύναμη του χυμού από σέλερι. Αυτές οι τάσεις ξεκίνησαν από άτομα που δεν πιστεύουν καν στον χυμό από σέλερι και στις θεραπευτικές ιδιότητες που κατέχει. Δεν γνώριζαν ποτέ την ύπαρξή του ως θεραπευτικό μέσο, μέχρι που το παγκόσμιο κίνημα για τον χυμό από σέλερι που ξεκίνησε ο Άντονι Ουίλιαμ άρχισε οργανικά να φτάνει σε εκατομμύρια ανθρώπους, επειδή είναι τόσο αποτελεσματικό στη συμβολή της θεραπείας κάθε είδους συμπτωμάτων και παθήσεων υγείας.
Όσοι υποκινούνται από οικονομικά συμφέροντα, οι λεγόμενοι «δημιουργοί τάσεων», δεν ξέρουν καν τι είναι αυτό στον χυμό από σέλερι που τον κάνει τόσο αποτελεσματικό, όπως για παράδειγμα τα μη ανακαλυφθέντα άλατα νατριούχων συμπλεγμάτων του, τα οποία καταστρέφουν τις κυτταρικές μεμβράνες των παθογόνων ώστε να εξολοθρευτούν, και πώς τα άλατα συμπλεγμάτων αποκαθιστούν το υδροχλωρικό οξύ. Χωρίς να γνωρίζουν πώς δρα ο χυμός από σέλερι και γιατί, δεν μπορούν να γνωρίζουν πώς να τον καταναλώνουν για να αποκομίσουν τα οφέλη του, και πόσο ζωτικής σημασίας είναι να μην προσθέτουν συστατικά όπως κολλαγόνο, μηλόξυδο και ενεργό άνθρακα.
Η γνώση του σωστού τρόπου κατανάλωσης χυμού από σέλερι είναι καθοριστικής σημασίας για να αποκομίσετε τα οφέλη του. Υπάρχουν ορισμένα συστατικά που μπορούν να ενεργοποιήσουν ή να ενισχύσουν ακόμη περισσότερο τις θεραπευτικές ιδιότητες του χυμού από σέλερι. Ορισμένα από αυτά τα συστατικά είναι για παράδειγμα το μαγνήσιο, η L-γλουταμίνη και η χολίνη.
Μπορούν οι θηλάζουσες γυναίκες να πίνουν χυμό από σέλερι;
Ο χυμός από σέλερι είναι εκπληκτικός για τις θηλάζουσες μητέρες. Μπορεί να προσφέρει αφθονία ιχνοστοιχείων, βιταμίνη C και νευροδιαβιβαστικές χημικές ουσίες, όπως για παράδειγμα τα άγνωστα άλατα νατριούχων συμπλεγμάτων, ώστε το μωρό να αναπτύξει υγιή και δυνατά όργανα. Ο χυμός από σέλερι βοηθά επίσης στον καθαρισμό και την αποτοξίνωση του μητρικού γάλακτος, καθαρίζοντάς το, ώστε το μωρό να λαμβάνει το πιο καθαρό δυνατό μητρικό γάλα.
Μπορούν τα μωρά και τα παιδιά να πίνουν χυμό από σέλερι;
Ναι, ο χυμός από σέλερι είναι εκπληκτικός για την υγεία και την ανάπτυξη των μωρών και των παιδιών.
Μπορώ να λαμβάνω χυμό από σέλερι σε σκόνη ή σκόνη σέλερι αντί να πίνω φρέσκο χυμό από σέλερι;
Όχι, ο χυμός από σέλερι σε σκόνη και η σκόνη σέλερι δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τον φρέσκο χυμό από σέλερι. Ο χυμός από σέλερι σε σκόνη και η σκόνη σέλερι δεν προσφέρουν κανένα από τα οφέλη που μπορούν να αντληθούν από μισό λίτρο φρέσκου φυσικού χυμού από σέλερι. Η πώληση χυμού από σέλερι σε σκόνη και η προσθήκη σέλερι σε συμπληρώματα διατροφής θα γίνει μια δημοφιλής τάση, καθώς ο χυμός από σέλερι γίνεται ακόμη πιο γνωστός και οι άνθρωποι προσπαθούν να κερδίσουν από το παγκόσμιο κίνημα για τον χυμό από σέλερι, το οποίο θεραπεύει τους χρονίως πάσχοντες. Προσπαθήστε να αποφεύγετε όλες αυτές τις τάσεις της μόδας. Είναι σπατάλη χρημάτων και δεν προσφέρουν τα ίδια θεραπευτικά οφέλη με την κατανάλωση καθαρού, φρέσκου χυμού από σέλερι κάθε μέρα.
Υπάρχουν νιτρικά άλατα στον χυμό από σέλερι;
Το σέλερι και ο χυμός από σέλερι δεν μπορούν να περιέχουν νιτρικά άλατα που να είναι ενεργοποιημένα ή επιβλαβή, εκτός εάν το σέλερι έχει οξειδωθεί ή έχει αφυδατωθεί. Τα φυσικώς απαντώμενα νιτρικά άλατα στο σέλερι δεν υφίστανται όταν το σέλερι ή ο φρέσκος χυμός από σέλερι δεν έχουν ακόμη οξειδωθεί. Όταν ο φρέσκος χυμός από σέλερι ή το σέλερι οξειδωθεί, ακριβώς όπως όταν οποιοδήποτε βότανο, λαχανικό ή φρούτο οξειδώνεται, τότε μπορεί να αναπτυχθούν φυσικώς απαντώμενα νιτρικά άλατα. Αλλά αυτό το φυσικό νιτρικό άλας επίσης δεν είναι ποτέ επιβλαβές με κανέναν τρόπο ή μορφή. Ο χυμός από σέλερι σε σκόνη και η σκόνη σέλερι έχουν οξειδωθεί, επομένως μπορεί να περιέχουν φυσικώς απαντώμενα νιτρικά άλατα, επειδή αυτό αναπτύχθηκε στη διαδικασία της οξείδωσης.
Αυτά τα νιτρικά άλατα δεν είναι η ίδια ποικιλία νιτρικών αλάτων που θεωρούνται ερεθιστικά για ορισμένους ανθρώπους. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι δεν είναι όλα τα νιτρικά άλατα ίδια, ακριβώς όπως όλοι οι άνθρωποι δεν είναι ίδιοι, όλο το νερό δεν είναι ίδιο, όλη η ζάχαρη δεν είναι ίδια και όλες οι πρωτεΐνες δεν είναι ίδιες. Για παράδειγμα, η γλουτένη είναι μια εντελώς διαφορετική πρωτεΐνη από την πρωτεΐνη στο κρέας ή από την πρωτεΐνη στους ξηρούς καρπούς. Επίσης, τα φυσικώς απαντώμενα νιτρικά άλατα που μπορεί να αναπτυχθούν σε μια οξειδωμένη μορφή σέλερι, όπως η σκόνη σέλερι και ο χυμός από σέλερι σε σκόνη, δεν είναι τα ίδια με τα επιβλαβή νιτρικά άλατα που προστίθενται στο κρέας και σε κάθε είδους άλλα προϊόντα.
Επιπλέον, τα νιτρικά άλατα διαφέρουν από τα νιτρώδη - δεν είναι το ίδιο πράγμα. Ακόμη και ο χυμός από σέλερι σε σκόνη που περιέχει φυσικά νιτρικά άλατα δεν μπορεί να βασιστεί ως μέθοδος συντήρησης τροφίμων όπως τουρσιά ή κρέας, επειδή δεν περιέχει ακόμη νιτρώδη. Ο φρέσκος χυμός από σέλερι επίσης δεν περιέχει νιτρώδη. Οτιδήποτε βρίσκεται φυσικά στο σέλερι και στον χυμό από σέλερι δεν είναι επιβλαβές. Αυτό ισχύει και για την καθαρή σκόνη σέλερι και τον καθαρό χυμό από σέλερι σε σκόνη. Ωστόσο, επιβλαβή νιτρικά άλατα μπορεί να προστεθούν στη σκόνη σέλερι ή στον χυμό από σέλερι σε σκόνη από την εταιρεία που τα παράγει ή τα χρησιμοποιεί σε κάποιο άλλο προϊόν. Ο δικός σας φρέσκος χυμός από σέλερι δεν μπορεί να περιέχει επιβλαβή νιτρικά άλατα, εκτός εάν τα έχετε προσθέσει εσείς οι ίδιοι.
Εάν δεν πίνετε φρέσκο χυμό από σέλερι επειδή πιστεύετε ότι περιέχει επιβλαβή νιτρικά άλατα, τότε δυστυχώς θα χάσετε τη μοναδική ευκαιρία για θεραπεία που μπορεί να σας προσφέρει ο φρέσκος χυμός από σέλερι, ο οποίος δεν περιέχει νιτρικά άλατα.
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να νιώσετε τα οφέλη από την κατανάλωση χυμού από σέλερι;
Αυτό εξαρτάται από την κατάσταση στην οποία βρίσκεται ο άνθρωπος. Σχεδόν όλοι αισθάνονται κάποια οφέλη ήδη από την πρώτη εβδομάδα καθημερινής κατανάλωσης χυμού από σέλερι στη σωστή ποσότητα και με τον σωστό τρόπο. Πολλοί άνθρωποι αισθάνονται οφέλη ακόμη και μετά τον πρώτο τους χυμό. Όλα εξαρτώνται από το άτομο και τις περιστάσεις, όπως η κατάσταση της υγείας του και τα συμπτώματα, και το πόσο τοξικό και επιβαρυμένο είναι το συκώτι του με διάφορα παθογόνα και δηλητήρια όπως φυτοφάρμακα, διαλύτες, ζιζανιοκτόνα, τοξικά βαρέα μέταλλα και κάθε είδους άλλα χημικά και τοξίνες. (Δείτε το "Liver Rescue" για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το τι σημαίνει τοξικό συκώτι, πόσο συχνό φαινόμενο είναι αυτό και πώς να θεραπεύσετε το σώμα σας). Εάν κάποιος υποφέρει από προβλήματα βάρους, εάν έχει πολλά σάπια και διαβρωτικά λίπη στο παχύ έντερο ή/και πολλά βακτήρια στην εντερική οδό, όπως στρεπτόκοκκο, αυτό θα επηρεάσει επίσης τα χρονικά πλαίσια για την ανάρρωση.
Το επίπεδο του άγχους που βιώνει ένα άτομο στη ζωή του, τι άλλο επιλέγει να φάει και να πιει εκτός από τον φυσικό χυμό από σέλερι και άλλες συνήθειες, θα παίξουν επίσης ρόλο στο πόσο χρόνο χρειάζεται ένα άτομο για να νιώσει τα οφέλη. Αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι αισθάνονται τη διαφορά αρκετά γρήγορα. Μερικοί άνθρωποι που πίνουν χυμό από σέλερι για μεγάλο χρονικό διάστημα συνηθίζουν στο πόσο καλά ή πόσο καλύτερα αισθάνονται σε σχέση με όταν δεν τον έπιναν. Στη συνέχεια σταματούν προσωρινά να πίνουν χυμό από σέλερι, όπως κάνουν πολλοί, και ανακαλύπτουν ότι δεν αισθάνονται πλέον τόσο καλά. Σε εκείνο το σημείο συνειδητοποιούν πόσο σημαντικός ήταν ο χυμός από σέλερι για να τους βοηθήσει να νιώσουν καλύτερα.
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι ακόμη και αν κάποιος δεν βλέπει ή δεν νιώθει γρήγορα τα οφέλη από την κατανάλωση χυμού από σέλερι, αυτό δεν σημαίνει ότι τα οφέλη δεν συμβαίνουν. Οποιοσδήποτε πίνει χυμό από σέλερι λαμβάνει οφέλη αμέσως, επειδή οι θεραπευτικές δυνάμεις του χυμού από σέλερι αρχίζουν να δρουν αμέσως μόλις εισέλθει στον οργανισμό. Σε ορισμένους ανθρώπους μπορεί να πάρει κάποιο χρόνο για να δουν ή να νιώσουν τα οφέλη με απτό τρόπο που μπορούν να παρατηρήσουν, παρόλο που ο χυμός από σέλερι παρέχει θεραπευτικά οφέλη από την πρώτη κιόλας κατανάλωση.
Υπάρχει υπερβολικό νάτριο στον χυμό από σέλερι;
Όλα τα είδη αλατιού δεν είναι ίδια, όπως δεν είναι ίδια όλα τα είδη ζάχαρης. Η κατανάλωση σιροπιού καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, το οποίο είναι επιβλαβές για την υγεία, δεν είναι το ίδιο με την κατανάλωση ενός μήλου, το οποίο μπορεί να φέρει ίαση στο συκώτι και να προσφέρει αφθονία σημαντικών θρεπτικών συστατικών. Επομένως, μην μπερδεύεστε από την ιδέα ότι όλο το αλάτι είναι το ίδιο, γιατί δεν είναι.
Αν ακούσετε κάποιον να λέει ότι στον χυμό από σέλερι υπάρχει υπερβολικό αλάτι, δεν έχει δίκιο. Τα άλατα νατριούχων συμπλεγμάτων στον χυμό από σέλερι είναι μια υποομάδα του νατρίου. Η επιστήμη και η έρευνα δεν έχουν καν ανακαλύψει όλες τις παραλλαγές των ιχνοστοιχείων και των υποομάδων του νατρίου που βρίσκονται στον χυμό από σέλερι. Τα άλατα νατριούχων συμπλεγμάτων είναι θεραπευτικά για τον οργανισμό και δεν μπορούμε να λάβουμε αρκετά από αυτά. Μισό λίτρο χυμού από σέλερι σε ημερήσια βάση παρέχει αυτά τα άλατα νατριούχων συμπλεγμάτων που χρειαζόμαστε τόσο πολύ.
Το κελτικό θαλασσινό αλάτι ή το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων είναι εντελώς διαφορετικές μορφές νατρίου. Ανεξάρτητα από το πόσο υψηλής ποιότητας είναι το αλάτι, η προσθήκη κελτικού θαλασσινού αλατιού ή ροζ αλατιού Ιμαλαΐων στο ρόφημα ή πάνω στο φαγητό δεν είναι το ίδιο με την κατανάλωση επαρκούς ποσότητας από αυτά τα μη ανακαλυφθέντα άλατα νατριούχων συμπλεγμάτων από τον χυμό από σέλερι. Τα άλατα νατριούχων συμπλεγμάτων είναι η μόνη μορφή νατρίου που εξολοθρεύει τα παθογόνα, υποστηρίζει την αποτοξίνωση του οργανισμού και βοηθά στην αποκατάσταση των ηλεκτρολυτών και των νευροδιαβιβαστικών χημικών ουσιών. Το νάτριο στον χυμό από σέλερι είναι θεραπευτικό νάτριο που προορίζεται για την κυκλοφορία του αίματος και το σώμα σας, ενώ πρέπει να προσέχετε να μην καταναλώνετε υπερβολική ποσότητα από το είδος νατρίου που περιέχεται ακόμη και στα άλατα υψηλότερης ποιότητας.
Μπορώ να βγάλω χυμό από ρίζα σέλερι αντί από σέλερι σε στελέχη;
Όχι, η ρίζα του σέλερι είναι από διαφορετικό φυτό από το σέλερι σε στελέχη. Η εξαγωγή χυμού από ρίζα σέλερι δεν θα προσφέρει τα ίδια θεραπευτικά οφέλη.
Μάθετε περισσότερα για τη θεραπευτική δύναμη του χυμού από σέλερι στα βιβλία του Άντονι Ουίλιαμ "Medical Medium", "Life-Changing Foods", καθώς και "Thyroid Healing" και “Medical Medium: Celery Juice”.
Περισσότερα άρθρα για τον χυμό από σέλερι μπορείτε να βρείτε εδώ:
“Χυμός από σέλερι”
“Πώς να φτιάξετε χυμό από σέλερι”
“Γιατί να πίνουμε μισό λίτρο χυμό από σέλερι καθημερινά;”
"Χυμός από σέλερι ως συμπλήρωμα διατροφής"
“Πώς τα άλατα νατριούχων συμπλεγμάτων στον χυμό από σέλερι σας βοηθούν να θεραπευτείτε”
