БЕЗГЛУТЕНОВА ПИЦА ОТ БАТАТИ

Тази вкусна безглутенова пица с тънък блат от сладки картофи е чудесна основа за всякакви любими добавки за пица, като маслини, лук, пресни билки, рукола и разнообразни пресни зеленчуци. Не само това, но сладките картофи в блата предлагат и своите лечебни ползи.

Сладките картофи са важна храна за съхранение на глюкоза и гликоген за черния дроб. Всички батати са полезни, дори белите сладки картофи. Подобно на обикновените картофи, те подпомагат почти всяка функция, за която отговаря черният дроб в тялото ни. Сладките картофи имат фитохимични свойства, които успокояват загрятия, раздразнен, застоял, бавен и токсичен черен дроб и помагат за предотвратяване на спазмите. Те предлагат и редица фитохимикали за балансиране на хормоните в черния дроб. Черният дроб използва сладките картофи и бататите, за да регулира и контролира някои от своите хормонални функции.

Съставки:

За блата:

• 2 сладки картофа, обелени и нарязани на кубчета (получава се около 1 чаша сварен сладък картоф)
• 3 с. л. нишесте от арарут
• 3 с. л. кокосово брашно
• 1/2 ч.л. сушен риган
• 1/2 ч.л. морска сол

Сос Маринара:

• 1/3 чаша доматено пюре
• 1/2 ч.л. сушен риган
• 1/2 ч.л. сушена мащерка
• 2-3 с.л. вода
• Морска сол и черен пипер, на вкус

Добавки за пицата (всякаква комбинация от тях):

• 1/2 червен лук, нарязан на ситно
• 3-4 чери домата, разрязани наполовина
• 1/4 червена чушка, нарязана на кубчета
• 5-6 маслини
• 1/4 малка тиквичка, нарязана на филийки
• Шепа прясна рукола
• Шепа пресен босилек

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200°C.

Поставете нарязаните на кубчета сладки картофи в тенджера за готвене на пара. Покрийте с капак и гответе на пара 10-15 минути, докато омекнат. Извадете и охладете.

Поставете сладките картофи в купа и ги намачкайте с вилица или преса за картофи до гладка смес. Измерете 1 чаша пюре от сладки картофи, а останалото оставете за друга рецепта.

Смесете сладките картофи в купа с кокосовото брашно, нишестето от арарут, сушения риган и морската сол. Разбъркайте до получаването на еднородна смес. Оставете настрана.

Направете соса маринара, като комбинирате доматеното пюре, сушения риган, сухата мащерка, водата, морската сол и черния пипер в купа и разбиете, докато се смесят.

Подгответе тавичка за печене, застлана с хартия за печене и поставете тестото върху нея. С ръце разстелете тестото до дебелина 1 см. Печете във фурната за 20 минути, докато се втвърди отгоре.

Намажете пицата със соса маринара и наредете добавките за пица по избор. Печете още 10 минути, докато ръбовете покафенеят. Добавете прясна рукола или босилек и сервирайте веднага.