Боршът е зеленчукова супа характерна за Източна Европа и Северна Азия, която се сервира топла или студена. Често се омекотява чрез добавяне на заквасена или бита сметана, която в рецептата е заменена с растителна. Постният борш не само ще предизвика прилив на енергия, ще повиши настроението ви и ще утоли глада ви, но и ще ви предложи невероятни лечебни свойства.

Сярата в лука го прави чудесен за облекчаване на болки в ставите, дегенерация и дискомфорт, както и за възстановяване на сухожилията и съединителната тъкан.

Морковите са източник на глюкоза, която е свързана с минерали и витамини. Тя бързо зарежда черния дроб.

Картофите са богати на аминокиселини, които потискат растежа на вирусите по специфичен начин.

Постен борш

Съставки:

  • 450 гр. бяло зеле, настъргано или нарязано на тънки ивици
  • 450 гр. червено цвекло, обелено и настъргано или нарязано на ситно (най-добре е био цвекло)
  • 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
  • 2 средно големи моркова, обелени и настъргани или нарязани на ситно
  • 4 скилидки чесън, смачкани
  • 2 средно големи картофа, настъргани или нарязани на ситни кубчета
  • 6 чаши лечебен бульон
  • 1 дафинов лист
  • 1-2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
  • 1-2 с.л. кленов сироп
  • Морска сол (по избор), на вкус
  • 2-3 с. л. копър или магданоз, нарязан на едро за сервиране

Заквасена сметана от кашу (по желание):

  • 1 чаша сурово кашу, накиснато
  • 1/3-1/2 чаша вода
  • 2-3 с.л. прясно изцеден лимонов сок
  • 1/4 ч.л. горчица на прах
  • Морска сол (по избор), на вкус

Начин на приготвяне:

Поставете голям керамичен съд с незалепващо покритие на средно висока температура. Добавете цвеклото, морковите и лука. Задушавайте, докато зеленчуците започнат да омекват, около 8-10 минути. Добавете чесъна и картофите и задушавайте още една минута, докато чесънът стане ароматен.

Разбъркайте бульона и дафиновия лист. Оставете течността да заври, след това намалете температурата и оставете да къкри, непокрита, за около 20-25 минути или докато зеленчуците омекнат. Добавете още лечебен бульон или вода, ако желаете по-рядка супа.

Отстранете тенджерата от котлона и разбъркайте лимоновия сок, кленовия сироп и морската сол. Опитайте и коригирайте подправките - супата трябва да е леко сладко-кисела.

За да приготвите заквасената сметана от кашу, смесете всички съставки в блендер и ги пасирайте, докато се получи гладка смес. Добавете вода, ако е необходимо, за да постигнете желаната консистенция.

За да сервирате, разпределете супата в купички и добавете заквасена сметана от кашу (ако използвате) и копър или магданоз. Сервирайте веднага.

Порция за 4-6 души

Можете да намерите много повече информация за други полезни храни и рецепти в нашия блог, както и в книгите на Антъни Уилям.

Подобни публикации

[ВИДЕО] ИМАТЕ ЛИ СИНДРОМ НА ХРОНИЧНАТА УМОРА, БЕЗ ДА ГО ЗНАЕТЕ?
[ВИДЕО] ИМАТЕ ЛИ СИНДРОМ НА ХРОНИЧНАТА УМОРА, БЕЗ ДА ГО ЗНАЕТЕ?
Много хора имат това заболяване и дори не го знаят. Хората маскират хроничната си умора с шоколад, кафе, чай, матча и други форми на кофеин,
Прочети още
[ВИДЕО] ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ ВРЕДНИ ЗА МОЗЪКА – РИБЕНО МАСЛО
[ВИДЕО] ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ ВРЕДНИ ЗА МОЗЪКА – РИБЕНО МАСЛО
Популярността на хранителните добавки с рибено масло е неудържима към този момент. И все пак е важно хората да разберат какво вкарват в тяло
Прочети още
[ВИДЕО] ИМАТЕ ЛИ КИСЕЛИНЕН РЕФЛУКС?
[ВИДЕО] ИМАТЕ ЛИ КИСЕЛИНЕН РЕФЛУКС?
В организма ни могат да се съдържат различни киселини. Има добра солна киселина, от която се нуждаем и която е сбор от стомашни киселини. Ко
Прочети още

Този блог, неговото съдържание и всички свързани с него материали са представени само с информационна цел и не заместват медицински съвет, диагноза, лечение или предписание. Нищо, което се съдържа в този блог или е достъпно от него, не трябва да се счита за медицински съвет, диагноза, лечение или предписание, нито за обещание за ползи, претенция за излекуване, правна гаранция или гаранция за резултатите, които ще бъдат постигнати. Никога не пренебрегвайте медицински съвет или не отлагайте търсенето му заради нещо, което сте прочели в този блог или в някой от свързаните материали. Природник ЕООД и неговият екип не са медицинкси лица и нямат претенции да предоставят здравни услуги. Консултирайте се с лицензиран здравен специалист, преди да промените или прекратите каквито и да било настоящи лекарства, лечение или грижи, или да започнете каквато и да било диета, упражнения или програма за добавки, или ако имате или подозирате, че може да имате здравословно състояние, което изисква медицинска помощ. Агенцията по храните и лекарствата на Р. България не е оценила нито едно изявление, твърдение или представяне, направено в този блог или достъпно от него или от който и да е свързан материал. Съдържанието на този блог и всеки свързан материал не отразява непременно мнението на Природник ЕООД или на основния автор и не е гарантирано, че е правилно, пълно или актуално. Тази статия може да съдържа връзки към други ресурси в интернет. Тези връзки са предоставени като цитати и помощни средства, които да ви помогнат да идентифицирате и намерите други интернет ресурси, които може да представляват интерес, и нямат за цел да заявят или да означат, че Природник ЕООД или главният автор препоръчват, одобряват, подкрепят, спонсорират или са по някакъв начин свързани или асоциирани с което и да е лице или организация, свързани с материала, към който е препратка, или са законно упълномощени да използват търговско име, регистрирана търговска марка, лого, юридически или официален печат или символ, защитен с авторско право, който може да е отразен в материала, към който е препратка.