Гаспачо с диня

Комбинацията от сладка диня с ароматни билки, чесън и домати прави това сурово гаспачо от диня изключително ароматно. Освежаващо и дълбоко хидратиращо, това гаспачо е идеален лек обяд, особено в горещи дни или когато се чувствате стресирани. То може да бъде и чудесна закуска, защото е най-добре да му се насладите на празен стомах.

Известно е също така, че динята значително намалява възпаленията, помага за отмиване на отоците, подпомага загубата на тегло и облекчава депресията. Динята може също така да подсили имунната система, както и да укрепи зрението. Динята не е с толкова високо съдържание на захар, колкото повечето хора си мислят, тъй като има наполовина по-малко захар от една ябълка. Динята също така е пълна с антиоксиданти, които имат способността да неутрализират молекулите на свободните радикали и да подпомагат превенцията на хронични заболявания.

Доматите съдържат собствена разновидност на витамин Ц, който е биоусвоим за лимфната система и черния дроб, подпомага имунната система, за да я поддържа силна срещу вирусите и пречи на вирусите да пътуват лесно през тялото.

Краставиците имат ефекта на фонтан на младостта, като ни хидратират на възможно най-дълбокото клетъчно ниво. Освен това охлаждащият ефект на краставиците ги прави отлични за подмладяване и особено ефективни за охлаждане на горещ, застоял черен дроб. Когато се консумират ежедневно, краставиците могат да възстановят увреждането на черния дроб, като върнат назад 10 до 15 години излагане на токсини (включително от тежки метали и пестициди като ДДТ) и неправилно хранене. Това превръща този зеленчук (всъщност плод) в особен съюзник за намаляване на подуването на корема.

Съставки:

• 3 средно големи домата, нарязани на кубчета, разделете на две половини;
• 4 ч.ч. диня без семки, нарязана на едро, разделете на две половини;
• 1 краставица, нарязана на кубчета, разделете на две половини;
• 1 стрък стъблена целина;
• 1 скилидка чесън;
• 1/2 малка люта чушка, почистена от семките и нарязана на едро;
• 1/4 ч.ч. пресен босилек, запазете няколко листа за украса;
• 1/4 ч.ч. прясна мента, запазете няколко листа за украса;
• 4 с.л. сок от лайм;
• Морска сол и черен пипер, на вкус.

Начин на приготвяне:

Поставете първата половина диня, домати, краставица, целината, чесъна, лютата чушка, босилека, ментата, сока от лайм, солта и пипера в блендер и пасирайте до гладка смес. Изсипете в купа и добавете останалите диня, домати, краставица, билки, морска сол и черен пипер. Сервирайте веднага.

Порция за 2 души.