ПЪЛНЕНИ РЕЗЕНЧЕТА ЧУШКА

Ако обичате да похапвате с пръсти, опитайте тези забавни резени от чушки, пълнени с картофи, билки и лек намек на подправки! Приготвят се без олио или други мазнини, зърнени храни или млечни продукти, така че са не само вкусни, но и максимално чисти.

Чушките са богати на витамин С и укрепват имунната система, а картофите са чудесен източник на лизин и са антипатогенна храна.

Картофите изобилстват от аминокиселини, които специфично потискат растежа на вирусите. Картофите са с високо съдържание на глюкоза, която осигурява вещества на черния дроб, тъй като именно на нея той разчита, за да запази силата си. Той също така помага за натрупването на гликогенови запаси – именно този ресурс, който ни предпазва от проблеми с кръвната захар, увеличаване на теглото, омазняване на черния дроб и синдрома на мръсната кръв.

Съставки:

• 1/4 чаша ситно нарязан или настърган лук;
• 3 средно големи картофа;
• 1 ч.л. чесън на прах;
• 1 ч.л. червен пипер;
• 1/4 ч.л. червен пипер на люспи или кайен;
• 1 с.л. пресни листа от риган или мащерка или 1 ч.л. сушени подправки;
• 2 чушки тип камба, нарязани на тънки резени.

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 °C. Постелете лист пергаментова хартия за печене.

Поставете среден по големина керамичен тиган с незалепващо покритие на средно висока температура и добавете лука. Гответе за 3-5 минути, докато омекне, като добавяте малко вода, ако е необходимо, за да предотвратите залепването.

Настържете картофите и изстискайте излишната течност. Добавете картофите, чесъна на прах, червения пипер, люспите червен пипер или кайен и ригана или мащерката в тигана. Гответе 2-3 минути, за да се отстрани част от влагата. Оставете настрана, докато изстинат достатъчно, за да се обработват.

Притиснете картофената смес плътно върху парчетата чушки и ги подредете върху хартията за печене. Печете за 25-30 минути, докато горната част покафенее. Сервирайте веднага.