Αυτή η φρουτώδης απόλαυση πάγου μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο – χρησιμοποιήστε τόσο συσκευασμένα κατεψυγμένα ροδάκινα όσο και αυτά που έχετε μαζέψει και καταψύξει μόνοι σας την καλοκαιρινή περίοδο. Η γλυκύτητα των ροδάκινων εξισορροπείται υπέροχα από τη ζεστή γεύση του τζίντζερ και τη φρεσκάδα του χυμού λεμονιού Meyer. Εάν δεν έχετε αυτή την ποικιλία λεμονιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια τον κανονικό χυμό λεμονιού και να προσαρμόσετε την ποσότητα του μελιού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Ροδάκινα: η φλούδα αυτού του φρούτου έχει μια μοναδική ικανότητα να παγιδεύει και να απομακρύνει βλαβερές ουσίες από το πεπτικό σύστημα. Προσκολλάται σε παλιά υπολείμματα τροφών, βλέννα και συσσώρευση στα έντερα, βοηθώντας την εξάλειψή τους και προετοιμάζοντας έτσι το έδαφος για την ανάπτυξη των καλών βακτηρίων. Επιπλέον, η χαρακτηριστική χυμότητα του ροδάκινου είναι ένας συνδυασμός οργανικών οξέων, μεταλλικών αλάτων και φυσικών σακχάρων. Αυτός ο συνδυασμός, σε συνδυασμό με συγκεκριμένες ενώσεις γύρω από την πέτρα, συμβάλλει στην αναγέννηση των κυττάρων γύρω από τον πυρήνα του ήπατος.
Τζίντζερ: αυτό το αρχαίο και ευρέως χρησιμοποιούμενο μπαχαρικό είναι γνωστό για τις ευεργετικές του επιδράσεις στην πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Συχνά χρησιμοποιείται ως φυσική θεραπεία για κρυολογήματα, ιώσεις, ναυτία, ζάλη και ναυτία. Μπορεί να ανακουφίσει τους πόνους της περιόδου, τις ημικρανίες, τον πονόλαιμο, τις στομαχικές διαταραχές και την κούραση, ενώ είναι επίσης χρήσιμο για ιούς του στομάχου και τροφικές δηλητηριάσεις. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το τζίντζερ στο άρθρο "Θεραπευτικές ιδιότητες του τζίντζερ" .
Συστατικά:
- 1 κομμάτι τζίντζερ στο μέγεθος του αντίχειρα, ξεφλουδισμένο.
- 4 ώρες κατεψυγμένα ροδάκινα κομμένα σε φέτες.
- 1 κ.γ. Χυμός λεμονιού Meyer;
- 1 κ.γ. ωμό μέλι (βλ. Συμβουλές).
- 1/2 ώρα νερό.
Τρόπος παρασκευής:
Τοποθετήστε το τζίντζερ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκόψτε το. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ροδάκινα, το χυμό λεμονιού και το μέλι. Ανακατεύουμε τα υλικά για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσθέστε νερό σταδιακά, μόνο όσο χρειάζεται για να διατηρήσετε τις λεπίδες να περιστρέφονται. Εάν χρειάζεται, σταματήστε τη συσκευή και ξύστε το μείγμα από τους τοίχους για να αποκτήσετε μια λεία υφή.
Το γλυκό θα έχει πιο απαλή υφή. Για πιο σφιχτό αποτέλεσμα, μεταφέρετε το μείγμα σε κατάλληλο δοχείο και αφήστε το στην κατάψυξη για περίπου 3-4 ώρες πριν το σερβίρετε.
Μέγεθος σερβιρίσματος για 4 άτομα.
Συμβουλές:
- Όταν επιλέγετε κατεψυγμένα ροδάκινα από το κατάστημα, βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχουν πρόσθετο κιτρικό οξύ.
- Εάν προτιμάτε μια πιο γλυκιά γεύση, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια περισσότερο μέλι μέχρι να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
