Нарът е суперхрана, която може да бъде добавена към всякакви рецепти, за да внесе повече хранителни вещества и вкус. Зърната на нара придават забавен и изненадващ изблик на сладка сочност, когато ги дъвчете. Те се комбинират прекрасно с вкуса и кремообразността на гуакамолето.
Нарът е чудесен помощник на кръвта, тъй като укрепва броя на червените и белите кръвни клетки. Той играе важна роля и в кръвната захар, като възстановява ценните глюкозни резерви в черния дроб, така че черният дроб може да освободи тази глюкоза в кръвния поток, когато е необходимо. Този процес от своя страна защитава надбъбречните жлези – защото ако не ядете няколко часа и черният дроб няма глюкозни резерви, тогава надбъбречните жлези са принудени да изпомпват хормони като кортизол в кръвта, за да ви поддържат активни, което води до свръхактивност на надбъбречните жлези и в крайна сметка до изтощение. Така че, ако търсите баланс на надбъбречните жлези и стабилизация на кръвната захар, обърнете се към наровете. Висококачествената глюкоза в наровете ги прави и храна за мозъка, помагайки за концентрацията и фокуса.
Съставки:
- 2/3 бр. авокадо;
- 1 скилидка чесън, намачкан;
- 2 с.л. ситно нарязан червен или бял лук;
- 1/4 ч.ч. пресен кориандър, нарязан на ситно;
- 1-2 ч.л. пресен ситно нарязан халапеньо (по избор);
- Сок от 1/2 лайм;
- 1/4 ч.ч. семена от нар, плюс допълнително за сервиране;
- Морска сол, на вкус (по желание).
Начин на приготвяне:
В средна по големина купа сложете авокадото без костилките и обелките. Намачкайте с помощта на преса за картофи или вилица, докато гуакамолето стане гладко, но все още се виждат по-големи парчета.
Добавете всички останали съставки и разбъркайте внимателно с помощта на лъжица. Опитайте и регулирайте подправките. Поръсете със семена от нар. Сервирайте веднага или съхранявайте в хладилник.
