Тази вкусна безглутенова пица с тънък блат от сладки картофи е чудесна основа за всякакви любими добавки за пица, като маслини, лук, пресни билки, рукола и разнообразни пресни зеленчуци. Не само това, но сладките картофи в блата предлагат и своите лечебни ползи.
Сладките картофи са важна храна за съхранение на глюкоза и гликоген за черния дроб. Всички батати са полезни, дори белите сладки картофи. Подобно на обикновените картофи, те подпомагат почти всяка функция, за която отговаря черният дроб в тялото ни. Сладките картофи имат фитохимични свойства, които успокояват загрятия, раздразнен, застоял, бавен и токсичен черен дроб и помагат за предотвратяване на спазмите. Те предлагат и редица фитохимикали за балансиране на хормоните в черния дроб. Черният дроб използва сладките картофи и бататите, за да регулира и контролира някои от своите хормонални функции.
Съставки:
За блата:
- 2 сладки картофа, обелени и нарязани на кубчета (получава се около 1 чаша сварен сладък картоф)
- 3 с. л. нишесте от арарут
- 3 с. л. кокосово брашно
- 1/2 ч.л. сушен риган
- 1/2 ч.л. морска сол
Сос Маринара:
- 1/3 чаша доматено пюре
- 1/2 ч.л. сушен риган
- 1/2 ч.л. сушена мащерка
- 2-3 с.л. вода
- Морска сол и черен пипер, на вкус
Добавки за пицата (всякаква комбинация от тях):
- 1/2 червен лук, нарязан на ситно
- 3-4 чери домата, разрязани наполовина
- 1/4 червена чушка, нарязана на кубчета
- 5-6 маслини
- 1/4 малка тиквичка, нарязана на филийки
- Шепа прясна рукола
- Шепа пресен босилек
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 200°C.
Поставете нарязаните на кубчета сладки картофи в тенджера за готвене на пара. Покрийте с капак и гответе на пара 10-15 минути, докато омекнат. Извадете и охладете.
Поставете сладките картофи в купа и ги намачкайте с вилица или преса за картофи до гладка смес. Измерете 1 чаша пюре от сладки картофи, а останалото оставете за друга рецепта.
Смесете сладките картофи в купа с кокосовото брашно, нишестето от арарут, сушения риган и морската сол. Разбъркайте до получаването на еднородна смес. Оставете настрана.
Направете соса маринара, като комбинирате доматеното пюре, сушения риган, сухата мащерка, водата, морската сол и черния пипер в купа и разбиете, докато се смесят.
Подгответе тавичка за печене, застлана с хартия за печене и поставете тестото върху нея. С ръце разстелете тестото до дебелина 1 см. Печете във фурната за 20 минути, докато се втвърди отгоре.
Намажете пицата със соса маринара и наредете добавките за пица по избор. Печете още 10 минути, докато ръбовете покафенеят. Добавете прясна рукола или босилек и сервирайте веднага.
Порция за 1 пицаМожете да намерите много повече информация за други полезни храни и рецепти в нашия блог, както и в книгите на Антъни Уилям.