Горещ шоколад от гъба чага с подправки и кокосова сметана

Нищо не действа така добре и не успокоява душата, както топла напитка в студен ден (или по всяко време на годината!). Добавете невероятните лечебни свойства на гъбата чага и някои специални лечебни подправки и ще се насладите на една дълбоко терапевтична и вкусна напитка. Тази рецепта би била чудесна за поднасяне на приятели и семейството, също така може да ѝ се наслаждавате самостоятелно в тихо уединение. 

Чага е един от най-добрите източници на бетулинова киселина, за която е известно, че убива раковите клетки при контакт. Поради това чага често е посочвана като една от най-добрите противоракови и противотуморни храни и е високо ценена в различни естествени методи за лечение на рак и профилактични лечебни протоколи. Изследванията показват, че чага е особено полезна при рак на дебелото черво, стомаха, ендометриума, белия дроб, гърдата и простатата. 

Гъбата чага също така е богата на бета-глюкани, които могат значително да укрепят и подсилят имунната система, което я прави идеален избор за страдащите от автоимунни заболявания като синдром на хроничната умора, ревматоиден артрит, лупус, фибромиалгия, синдром на раздразненото черво (IBS), болест на Крон, лимфом, бурсит, херпес зостер и синдром на поликистозните яйчници (PCOS).

Чага съдържа най-високото ниво на супероксиддисмутаза (СОД) в света, която е ензим, подпомагащ разграждането на свободните радикали, и е доказано, че е много ефективна при лечението на болестта на Паркинсон, Алцхаймер, болестта на Лу Гериг, подагра, склеродермия, остеоартрит и катаракта. Противовъзпалителните ѝ свойства я правят идеална за хора със синдром на раздразненото черво (IBS), артрит, колит, цистит, тендинит, оток, астма, целиакия и акне. Широкият спектър от лечебни ползи, открити в чага, я правят една от най-важните и съществени лечебни храни, които трябва да бъдат включени в естествения режим на здравето.

Съставки:

• 1 чаша кокосово мляко;
• 1/3 чаша гореща вода;
• 1 ч.л. гъба чага на прах;
• 1/2 ч.л. смляна канела + още за поръсване;
• 1/4 ч.л. смлян джинджифил;
• 1/4 ч.л. смлян кардамон;
• 1/8 ч.л. смляно индийско орехче;
• 1-2 фурми сорт Меджул;
• 1/2 ч.л. екстракт от ванилия без алкохол.

За кокосовата сметана (по желание):

• 1 кутия с 400 мл кокосов крем или пълномаслено кокосово мляко, охладено в хладилника за една нощ;
• 2-3 с.л. суров мед.

Начин на приготвяне:

Поставете кокосовото мляко, водата, чагата на прах, канелата, джинджифила, кардамона, индийското орехче, фурмите и ванилията в блендер и пасирайте до гладка и пенеста смес поне 2 минути. 

За да направите кокосовата сметана, която е по желание, охладете купата за смесване във фризера за 10 минути. Когато купата се охлади, извадете гъстият каймак от горната част на кена, като оставите кокосовата вода. С помощта на миксер разбийте сметаната в продължение на 2-3 минути, докато се получат меки върхове. Добавете меда и разбийте за още 2 минути. 

За да сервирате, изсипете напитката в чаша и добавете кокосова сметана отгоре (ако използвате) и поръсете с канела. Сервирайте веднага.