Независимо дали обичате да използвате тортили за приготвяне на дюнери, такос, пици, кесадии, сандвичи, начос или друго любимо ястие, добрата рецепта за тортила е в основата. Но е трудно да се намери рецепта за тортила без царевица или пшеница. В тази рецепта скромният картоф е в главната роля заедно с брашното от маниока и нахут. Резултатът е вкусни и гъвкави тортили, които можете да приготвяте отново и отново. 

Картофите не само имат много приложения, но и са богати на калий и витамин Б6, както и фантастичен източник на аминокиселини, особено на лизин в неговата биоактивна форма. Лизинът е мощно оръжие срещу ракови заболявания, чернодробни заболявания, възпаления и вируси като Епщайн-Бар и херпес зостер, които стоят в основата на ревматоидния артрит, болките в ставите, автоимунните заболявания и др. Картофите ще бъдат ваши съюзници, ако искате да се преборите с някое хронично заболяване – да отблъснете чернодробно заболяване, да укрепите бъбреците, да успокоите нервите и храносмилателния тракт и да обърнете хода на болестта на Крон, колит, синдром на раздразнените черва (IBS) или пептична язва. 

Съставки:

  • 2-3 средно големи картофа, обелени и нарязани на кубчета (които стват в 1 чаша пюре);
  • 1 1/2 чаша брашно от маниока, ако е необходимо и повече;
  • 1/2 чаша брашно от нахут;
  • 1 ч.л. морска сол;
  • 1 с.л. - 1/4 чаша топла вода, ако е необходимо.

Добавки по желание:

  • 1 ч.л. сушени билки (риган, мащерка, босилек, розмарин).

Начин на приготвяне:

Поставете картофите в тенджера за готвене на пара. Покрийте с капак и ги задушете на пара в продължение на 15-20 минути, докато омекнат. Извадете ги и ги охладете напълно.

Поставете картофите в кухненски робот и ги пасирайте до гладка смес. Сместа ще бъде доста лепкава. Измерете 1 чаша картофено пюре, а останалото оставете за друга рецепта.

Смесете чашата картофено пюре в голяма купа заедно с брашното от маниока, брашното от нахут, морската сол и билките. С помощта на преса за картофи намачкайте до получаване на трошлива смес. Продължете да месите получилото се тесто с ръце, като добавяте по една супена лъжица вода, докато месите. В зависимост от влажността на брашната и картофите може да не се наложи да добавяте вода. 

Месете тестото, докато стане гладко и еднородно, около 3-5 минути. Тестото не трябва да е лепкаво - ако е, добавете още брашно от маниока. Когато е готово, разрежете тестото на 4 равни части.

Разточете всяко парче между два листа пергаментова хартия до дебелина 1/2 см. Дръжте останалите парчета в найлоново фолио, за да не изсъхнат. Отстранете горния лист и поставете отгоре капака на тенджера (с диаметър 18 см.). Обиколете капака с нож, за да се получи форма на тортила. Отстранете излишното тесто.

Поставете тиган с незалепващо покритие на средно висока температура. Обърнете тортилата върху тигана и внимателно отстранете пергаментовата хартия веднага. Ако я оставите за твърде дълго, хартията може да залепне за тестото. 

Запечете за 3-4 минути от всяка страна, докато стане златистокафява. Повторете с останалата част от тестото. Най-добре се съхранява на стайна температура във въздухонепроницаем съд. 

Порция за 4-5 средно големи тортили.

Можете да намерите много повече информация за други полезни храни и рецепти в нашия блог, както и в книгите на Антъни Уилям.

Подобни публикации

[ВИДЕО] ЕДИНСТВЕНИЯТ ПО РОДА СИ СИРОП ОТ ЧЕРЕН БЪЗ НА VIMERGY®
[ВИДЕО] ЕДИНСТВЕНИЯТ ПО РОДА СИ СИРОП ОТ ЧЕРЕН БЪЗ НА VIMERGY®
Сиропът от черен бъз е широко използвана природна хранителна добавка за поддържане на имунната система, цялостното здраве и благополучие. Той е не само полезен, но и вкусен, което го прави чудесен избор за деца и възрастни. Най-големи ползи получаваме от черния бъз, когато е правилно приготвен, затова американската компания Vimergy® се захваща със задачата да създаде най-висококачествения, най-силен, чист и полезен сироп от черен бъз, който би могъл да съществува. Отнема им три години разработки, за да създадат възможно най-добрия продукт и сега сиропът от черен бъз на Vimergy® е вече реалност!
Прочети още
[ВИДЕО] КАК СЕ ПРАВИ ШОКОВА ТЕРАПИЯ С МИКРО-Ц
[ВИДЕО] КАК СЕ ПРАВИ ШОКОВА ТЕРАПИЯ С МИКРО-Ц
Защо шоковата терапия с витамин Ц на Лечителя Медиум издига изцелението на нови висини? Защото се използва специфичен вид глюкоза, която ще откриете главно в суровият мед и прясно изцедени цитрусови плодове. Тази глюкоза се свързва с правилния вид витамин Ц под формата на аскорбинова киселина и го вкара в клетките и органите. Витамин Ц е антиоксидант, който подхранва имунната ви система. Суровият мед и сокът от портокал се свързват директно с витамин Ц, което води до тази мощна антиоксидантна доставка на антивирусни, антибактериални лечебни хранителни вещества в тялото.
Прочети още
[ВИДЕО] L-ЛИЗИН - ИНХИБИТОР НА ПАТОГЕНИ
[ВИДЕО] L-ЛИЗИН - ИНХИБИТОР НА ПАТОГЕНИ
Тази аминокиселина навлиза в черния дроб и действа като димна завеса за всички патогени, които са отговорни за чернодробните състояния и автоимунните заболявания. Потискайки и намалявайки натоварването на патогените, L-лизинът действа противовъзпалително на цялата нервна система, особено на централната нервна система и на блуждаещия и френетичния нерв, които стават мишена на невротоксините, произвеждани от ЕБВ, херпес зостер и други бацили. 
Прочети още