Съчетаването на хранителен режим от определен лечебен план с изискванията на натоварения график и нуждите на близките ни може да бъде предизвикателство. Този "пържен ориз" от карфиол, със своя изящен вкус и бързото време за приготвяне, може да направи живота ви малко по-лесен. Тази рецепта може да се приготви варена или сурова и лесно може да се направи по вкуса на всеки, с любимите зеленчуци и пресни зелени подправки на вашето семейство.

Карфиолът е невероятен зеленчук, който е добре да включите в диетата си, както в суров, така и в сготвен вид. Той е пълен с хранителни вещества и е отличен за поддържане на силна имунна система и оптимално здраве.

Карфиолът е с високо съдържание на витамини Ц, К и Б-комплекс и минерали като бор, калций, молибден и триптофан. Той е и добър източник на висококачествени протеини, които лесно се усвояват от организма. В карфиола се съдържат мощни противоракови съединения като индол-3-карбинол и сулфорафан, които са особено полезни за предотвратяване на рака на гърдата, шийката на матката, яйчниците, дебелото черво, стомаха и простатата.

Карфиолът съдържа съединение, наречено ди-индолил-метан (DIM), за което е доказано, че е ефективно при лечението на човешкия папилома вирус (HPV) и дисплазията на маточната шийка. Той има и отлични противовъзпалителни свойства благодарение на съдържанието на омега-3 и витамин К и е основна храна за тези, които се опитват да предотвратят хронични възпаления, като тези при фибромиалгия, хепатит, артрит, кардиомиопатия, кистозна фиброза, синдром на раздразненото черво (IBS) и болестта на Алцхаймер.

Установено е също, че карфиолът спомага за защита на лигавицата на стомаха, което е жизненоважно за предотвратяване на свръхрастежа на бактериите хеликобактер пилори в стомаха. Известно е също така, че той спомага за ефективен детокс на черния дроб и далака и може да подпомогне изчистването на токсините от кръвта, лимфата, тъканите и органите. Научете защо поддържането на черния дроб е от съществено значение за доброто здраве и качеството на живот в "Лечителят Медиум: Помощ за черния дроб". Суровият карфиол е отлична алтернатива на белия ориз и може да бъде приготвен, като поставите карфиола в кухненски робот и го смелите до получаване на текстура, подобна на ориз. 

Съставки:

  • 1 средно голям карфиол (около 6 розички);
  • 1 ч.л. кокосово масло;
  • 1/2 червен лук, нарязан на кубчета;
  • 2 см парче джинджифил, смлян;
  • 3 скилидки чесън, смлени;
  • 1 голям морков, нарязан на кубчета;
  • 1 червена чушка, нарязана на кубчета;
  • 2 стръка целина, нарязани на кубчета;
  • 1 чаша грах;
  • 1 ч.л. препечено сусамово масло;
  • 2 с.л. кокосов аминос;
  • 1/2 ч.л. суров мед (по избор);
  • 1 ч.л. морска сол;
  • 1/2 халапеньо (по избор);
  • 1 чаша кориандър;
  • 1/4 чаша бадеми, натрошени на ситно (по избор);
  • 2 с.л. семена сусам;
  • 1 лайм.

Начин на приготвяне:

Нарежете карфиола на розички и го поставете в кухненски робот. Блендирайте, докато карфиолът придобие текстура на едър ориз. Използвайте торбичка за ядково мляко или тензух, за да изстискате допълнителната влага от "ориза", след което го оставете настрана.

Загрейте 1 ч.л. кокосово масло в голям тиган и задушете лука на средно силен огън, докато стане прозрачен и се сготви. Добавяйте вода с лъжица, ако е необходимо, за да предотвратите залепването. Поставете джинджифила, чесъна, моркова, чушката, целината и граха в тигана с червения лук и продължете да готвите за 5-7 минути, докато зеленчуците започнат да омекват. Добавете в тигана ориза от карфиол, препеченото сусамово масло, кокосовия аминос, меда и морската сол и разбъркайте добре, за да се смесят. Продължете да готвите още 5-7 минути, докато оризът от карфиол омекне.

Поднесете "пържения ориз" от карфиол, гарниран с халапеньо (по желание), заедно с кориандъра, натрошените бадеми, сусамовото семе и щедро изстискан сок от лайм!

За суров "пържен ориз" от карфиол: следвайте първата стъпка за приготвяне на ориз от карфиол и поставете ориза в голяма купа заедно с червения лук, джинджифила, 1 скилидка счукан чесън, моркова, чушката и целината. Разбъркайте препеченото сусамово масло, кокосовия аминос, морската сол и халапеньо в ориза от карфиол и мариновайте за поне 15 минути. Сервирайте, гарнирани с кориандър, натрошени бадеми, сусамово семе и сок от лайм.

Порция за 2-3 души. 

Можете да намерите много повече информация за други полезни храни и рецепти в нашия блог, както и в книгите на Антъни Уилям.

Подобни публикации

[ВИДЕО] ИМАТЕ ЛИ АКНЕ?
[ВИДЕО] ИМАТЕ ЛИ АКНЕ?
Чували ли сте, че акнето е хормонално състояние? Това е широко разпространено мнение, но не хормоните ни причиняват акне. Хормоналните периоди от живота ни могат да понижат имунната ни система, което позволява на истинската причина за акнето – стрептококите – да вземат надмощие. В това видео ще разберете как тази бактерия причинява акне и кои храни трябва да избягвате, ако имате акне или искате да си помогнете за предотвратяването му.
Прочети още
[ВИДЕО] ИМАТЕ ЛИ СИНДРОМ НА ХРОНИЧНАТА УМОРА, БЕЗ ДА ГО ЗНАЕТЕ?
[ВИДЕО] ИМАТЕ ЛИ СИНДРОМ НА ХРОНИЧНАТА УМОРА, БЕЗ ДА ГО ЗНАЕТЕ?
Много хора имат това заболяване и дори не го знаят. Хората маскират хроничната си умора с шоколад, кафе, чай, матча и други форми на кофеин, но не осъзнават, че хроничната им умора е неврологична и всъщност така я влошават. В това видео ще разберете как хроничната умора е свързана с вируса на Епщайн-Бар, дали невротоксините насищат мозъка ви и как могат да изглеждат тези симптоми.
Прочети още
[ВИДЕО] ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ ВРЕДНИ ЗА МОЗЪКА – РИБЕНО МАСЛО
[ВИДЕО] ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ ВРЕДНИ ЗА МОЗЪКА – РИБЕНО МАСЛО
Популярността на хранителните добавки с рибено масло е неудържима към този момент. И все пак е важно хората да разберат какво вкарват в тялото си. Въпреки че е нормално да ядете риба от време на време, особено ако сте човек, който обича риба, хранителните добавки с рибено масло са съвсем друго нещо. Човек би решил, че е едно и също, но всъщност разликата е огромна.
Прочети още

Този блог, неговото съдържание и всички свързани с него материали са представени само с информационна цел и не заместват медицински съвет, диагноза, лечение или предписание. Нищо, което се съдържа в този блог или е достъпно от него, не трябва да се счита за медицински съвет, диагноза, лечение или предписание, нито за обещание за ползи, претенция за излекуване, правна гаранция или гаранция за резултатите, които ще бъдат постигнати. Никога не пренебрегвайте медицински съвет или не отлагайте търсенето му заради нещо, което сте прочели в този блог или в някой от свързаните материали. Природник ЕООД и неговият екип не са медицинкси лица и нямат претенции да предоставят здравни услуги. Консултирайте се с лицензиран здравен специалист, преди да промените или прекратите каквито и да било настоящи лекарства, лечение или грижи, или да започнете каквато и да било диета, упражнения или програма за добавки, или ако имате или подозирате, че може да имате здравословно състояние, което изисква медицинска помощ. Агенцията по храните и лекарствата на Р. България не е оценила нито едно изявление, твърдение или представяне, направено в този блог или достъпно от него или от който и да е свързан материал. Съдържанието на този блог и всеки свързан материал не отразява непременно мнението на Природник ЕООД или на основния автор и не е гарантирано, че е правилно, пълно или актуално. Тази статия може да съдържа връзки към други ресурси в интернет. Тези връзки са предоставени като цитати и помощни средства, които да ви помогнат да идентифицирате и намерите други интернет ресурси, които може да представляват интерес, и нямат за цел да заявят или да означат, че Природник ЕООД или главният автор препоръчват, одобряват, подкрепят, спонсорират или са по някакъв начин свързани или асоциирани с което и да е лице или организация, свързани с материала, към който е препратка, или са законно упълномощени да използват търговско име, регистрирана търговска марка, лого, юридически или официален печат или символ, защитен с авторско право, който може да е отразен в материала, към който е препратка.