Карфиол и грах с къри

Яркият цвят, вкус и аромат на кърито правят това ястие забележително. Като бонус, то се приготвя бързо и лесно! Насладете се на това чудесно ястие самостоятелно или със салата със зеленолистни зелечуци (очаквайте скоро рецептата в нашия блог).

Тази рецепта е част от прочистванията 3:6:9 на Лечителя Медиум и е включена в рецептите на книгата “Прочистване за здраве”. Други рецепти от тези прочиствания можете да намерите в нашия блог, както и в книгите на Антъни Уилям.

Карфиол: Това кръстоцветно растение съдържа микроелемента бор, за който е известно, че помага на ендокринната система – и все пак карфиолът е по известен с така наречените гоитрогени, които съдържа. Карфиолът прави точно обратното на това, с което е известен – той помага на щитовидната жлеза и на останалата част от ендокринната система (включително хипоталамуса и надбъбречните жлези) да се предпазят от вирусите, които наистина стоят зад проблеми като тиреоидит.

Грах: Съдържа лесно усвоими лечебни фитохимични съединения и въглехидрати, както и изобилие от хлорофил, който лесно се абсорбира в чревните лигавици, където тези компоненти подхранват здравословния растеж на клетките и помагат за възстановяването на слузните мембрани, когато лигавиците на чревния тракт са изгорени, наранени или увредени от излишен адреналин, токсични вредители, вредни храни и патогени.

Съставки:

• 1 средно голяма глава карфиол, нарязана на розички;
• 3/4 ч.ч. зелен грах, пресен или замразен;
• 1/2 ч.ч. зелен лук, нарязан;
• 2 скилидки чесън, смачкани;
• 1 ч.л. настърган пресен джинджифил;
• 3 ч.л. къри на прах;
• 1/2 ч.л. смляна куркума;
• 1/2 ч.л. смлян кимион;
• 1/2 ч.л. смлян кориандър;
• 1/4 ч.л. чили на прах (по избор);
• 1/4 ч.ч. компактно събран пресен кориандър, нарязан на едро, за украса.

Начин на приготвяне:

Добавете 4-5 пръста вода в средно голяма тенджера, оставете я да заври и добавете кошница за готвене на пара. Поставете карфиола и граха в кошницата, покрийте и гответе на пара в продължение на 3-4 минути, докато омекнат. Отстранете от котлона.

Поставете голям керамичен тиган с незалепващо покритие на средно висока температура и добавете зеления лук, чесъна и джинджифила. Гответе в продължение на 2-3 минути, като добавяте лъжица вода, ако е необходимо, докато зеленият лук започне да омеква.

Намалете температурата и добавете кърито на прах, куркумата, смления кимион, смления кориандър и чилито на прах (ако използвате). Гответе 2-3 минути. Ако сместа започне да залепва за тигана или да загаря, добавете малко вода.

Добавете задушения карфиол, граха и 1/2 ч.ч. вода. Разбъркайте добре. Когато водата изври и грахът омекне, свалете съда от котлона. Сервирайте супата гарнирана с пресния кориандър.

Порция за 2 души.