Хрупкави пролетни рулца

Тези вкусни, апетитни пролетни рулца са пълни с нарязани и настъргани зеленчуци, чесън и джинджифил. Съставките не съдържат мазнини, а с помощта на еър фрайър можете да ги приготвите и без олио. Пържените храни, като традиционните пролетни рулца, са тежки за черния дроб и са проблемни за всеки, който иска да излекува хронично заболяване или симптом. Тази рецепта ви дава възможност да се насладите на подобно изживяване без недостатъците на пържената храна.

Лукът съдържа сяра (включително фитохимикала алицин, други органосулфиди и серни съединения, които все още не са открити от научните изследвания), което е част от това, което го прави природен антибиотик (особено когато се консумира суров). Сярата в лука го прави чудесен за облекчаване на болките в ставите, дегенерацията, дискомфорта и за възстановяване на сухожилията и съединителната тъкан.

Червеното зеле съдържа пигменти, които се борят с болестите. Сярата в зелето пренася фитохимикалите от тези пигменти в черния дроб с голяма лекота, което прави червеното зеле една от най-подмладяващите храни за черния дроб.

Съставки:

• 1 ч.ч. нарязан зелен лук;
• 3 скилидки чесън, смачкан;
• 1 с.л. ситно нарязан джинджифил;
• 1 ч.л. люспи от чили (по избор);
• 2 ч.ч. нарязани гъби (по избор);
• 1 ч.ч. ситно нарязани броколи (по избор);
• 1 ч.ч. настъргани моркови;
• 1 ч.ч. ситно нарязано червено или бяло зеле;
• 1 ч.л. морска сол или 2 с.л. кокосов аминос, повече на вкус;
• 1 с.л. сок от лайм;
• 14-16 оризови кори.

Начин на приготвяне:

Поставете голям керамичен тиган с незалепващо покритие на средно висока температура. Сложете лука, чесъна и джинджифила. Гответе, като разбърквате често, в продължение на 3-5 минути или докато лукът омекне. Добавете малко вода, за да предотвратите залепването.

Ако използвате гъби, добавете ги в тигана и гответе 4-5 минути, докато омекнат. Добавете останалите зеленчуци, морската сол или кокосовия аминос и сока от лайм в тигана и гответе, докато зеленчуците омекнат, като разбърквате често, за около 3-5 минути. Отстранете от огъня и оставете настрана.

Накиснете оризова хартия (по една) във вода, докато стане гъвкава, след което я поставете върху дъска за рязане или чист плот. Добавете около 2 с.л. от плънката точно под центъра на обвивката. Сгънете страните навътре, след което навийте плътно на руло. Повторете, докато използвате цялата плънка.

Поставете пролетните рулца в еър фрайър. Уверете се, че между рулцата има разстояние, за да не се слепват. Гответе за 8-13 минути на 200°C, докато покафенеят и станат хрупкави.

Сервирайте веднага, за да запазите хрупкавостта.

Порция за 4 души.