Зеленчуци със сос тика масала

Зеленчуци със сос тика масала

В тази невероятно вкусна рецепта, нежните зеленчуци са покрити с ароматен, кремообразен сос тика масала, богат на подправки и аромати. Перфектни за семейната трапеза или за вечеря с приятели, тези зеленчуци със сос тика масала могат да се консумират с ориз от карфиол или с безглутенови зърнени храни по избор – като просо, киноа или кафяв ориз.

С високо съдържание на микроелементи – цинк, манган, йод и селен – лукът помага за подмладяване на кожата и защита на белите дробове.

Броколите са универсален мултивитамин за организма, освен това съдържат биодостъпни микроелементи и други хранителни вещества, които подобряват всички системи на организма.

Джинджифилът помага за извеждане на организма от реактивно състояние, като успокоява нервите и мускулите.

Съставки:

  • 1 чаша лук, нарязан на кубчета;
  • 5 скилидки чесън, нарязани на ситно;
  • 1 парче джинджифил, нарязано на ситно;
  • 1-2 ч.л. ситно нарязано червено чили/лют пипер;
  • 1 ч.л. смляна куркума;
  • 1 ч.л. смлян кориандър;
  • ½ ч.л. смлян кимион;
  • 2 ч.л. гарам масала;
  • 1 консерва 400 гр. или 1 ½ чаши домати на кубчета;
  • 1 чаша лечебен бульон;
  • 1 консерва 400 гр. или 1 ½ чаша нахут или 1 ½ зеленчук по избор, като карфиол, броколи, моркови и/или чушка;
  • 1 с.л. доматено пюре;
  • 1 ¼ чаша кокосово мляко;
  • 3-4 пресни или сушени листа къри (по избор);
  • Морска сол, на вкус (по желание);
  • 1/2 чаша листа от кориандър, нарязани на едро, за сервиране;
  • 4-6 чаши “ориз” от карфиол, кафяв ориз, киноа или просо, сготвени - готови за сервиране;

Начин на приготвяне:

Поставете голям керамичен съд с незалепващо покритие на средно висока температура. Добавете лука и гответе в продължение на 5-8 минути, докато омекне и покафенее, като при необходимост добавите малко вода, за да предотвратите залепването. Добавете чесъна, джинджифила и чилито и продължете да готвите за 1-2 минути, докато се смесят ароматите. Добавете подправките и гответе още 30 секунди, катонепрекъснато разбърквате.

Добавете в тенджерата нарязаните на кубчета домати, лечебния бульон, нахута, доматеното пюре, 3/4 чаша от кокосовото мляко и листата къри (ако използвате). Варете на слаб огън в продължение на 15-25 минути, докато сосът се сгъсти и нахутът омекне.

Изключете котлона и добавете останалата ½ чаша кокосово мляко в тенджерата. Подправете с морска сол на вкус (ако използвате).

Сервирайте веднага с ориз от карфиол, кафяв ориз, киноа или просо и поръсете с пресния кориандър.


Порция за 4 души.


Можете да намерите много повече информация за други полезни храни и рецепти в нашия блог, както и в книгите на Антъни Уилям.

Подобни публикации

[Видео] Имате ли акне?
[Видео] Имате ли акне?
Чували ли сте, че акнето е хормонално състояние? Това е широко разпространено мнение, но не хормоните ни причиняват акне. Хормоналните перио
Прочети още
[Видео] Имате ли синдром на хроничната умора, без да го знаете?
[Видео] Имате ли синдром на хроничната умора, без да го знаете?
Много хора имат това заболяване и дори не го знаят. Хората маскират хроничната си умора с шоколад, кафе, чай, матча и други форми на кофеин,
Прочети още
[Видео] Хранителни добавки вредни за мозъка – рибено масло
[Видео] Хранителни добавки вредни за мозъка – рибено масло
Популярността на хранителните добавки с рибено масло е неудържима към този момент. И все пак е важно хората да разберат какво вкарват в тяло
Прочети още

Този блог, неговото съдържание и всички свързани с него материали са представени само с информационна цел и не заместват медицински съвет, диагноза, лечение или предписание. Нищо, което се съдържа в този блог или е достъпно от него, не трябва да се счита за медицински съвет, диагноза, лечение или предписание, нито за обещание за ползи, претенция за излекуване, правна гаранция или гаранция за резултатите, които ще бъдат постигнати. Никога не пренебрегвайте медицински съвет или не отлагайте търсенето му заради нещо, което сте прочели в този блог или в някой от свързаните материали. Природник ЕООД и неговият екип не са медицинкси лица и нямат претенции да предоставят здравни услуги. Консултирайте се с лицензиран здравен специалист, преди да промените или прекратите каквито и да било настоящи лекарства, лечение или грижи, или да започнете каквато и да било диета, упражнения или програма за добавки, или ако имате или подозирате, че може да имате здравословно състояние, което изисква медицинска помощ. Агенцията по храните и лекарствата на Р. България не е оценила нито едно изявление, твърдение или представяне, направено в този блог или достъпно от него или от който и да е свързан материал. Съдържанието на този блог и всеки свързан материал не отразява непременно мнението на Природник ЕООД или на основния автор и не е гарантирано, че е правилно, пълно или актуално. Тази статия може да съдържа връзки към други ресурси в интернет. Тези връзки са предоставени като цитати и помощни средства, които да ви помогнат да идентифицирате и намерите други интернет ресурси, които може да представляват интерес, и нямат за цел да заявят или да означат, че Природник ЕООД или главният автор препоръчват, одобряват, подкрепят, спонсорират или са по някакъв начин свързани или асоциирани с което и да е лице или организация, свързани с материала, към който е препратка, или са законно упълномощени да използват търговско име, регистрирана търговска марка, лого, юридически или официален печат или символ, защитен с авторско право, който може да е отразен в материала, към който е препратка.