Веган тирамису без кофеин

Обичате ли тирамису? Опитайте тази изискана рецепта, която е богата, пълна с аромат и много вкусна, но не съдържа яйца, млечни продукти, кафе или шоколад! Ще се насладите на любимото тирамису изживяване, без да се притеснявате за съставки, които ще навредят на организма ви. Поднесете тази прекрасна торта за десерт на следващото семейно или приятелско събиране или на специални поводи.

Съставки:

Блат:

• 2 чаши безглутеново овесено брашно;
• 1 чаша бадемово брашно;
• 1 чаша кокосова захар;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• 1 ч.л. сода бикарбонат;
• 1 ч.л. ванилия на прах или екстракт от ванилия без алкохол;
• 1 ⅓ чаша неподсладено бадемово мляко;
• ⅓ чаша неподсладен ябълков сос.

Крем “Маскарпоне”:

• 2 ½ чаши кашу, накиснато 1 час в гореща вода;
• 1 чаша кокосова сметана;
• ½ чаша кленов сироп;
• 1 ч.л. ванилия на прах или екстракт от ванилия без алкохол;
• 3 с. л. прясно изцеден лимонов сок.

Заливка:

• ½ ч.л. чага екстракт;
• ½ чаша гореща вода.

Топинг:

• 2 с.л. брашно от рожков;
• ½ ч.л. чага екстракт.

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180°C. Покрийте две малки тавички (около 20 см) с пергаментова хартия за печене.

Смесете овесеното брашно, бадемовото брашно, кокосовата захар, бакпулвера, содата  и ванилията в средно голяма купа. Разбъркайте добре и оставете настрана.

В кана или купа смесете бадемовото мляко и ябълковия сос. Разбъркайте добре, след което добавете към сухите съставки и разбъркайте до получаването на хомогенна смес. 

Изсипете в подготвените тави и печете във фурната за 20 до 30 минути. Mожете да печете и в една тава, но времето за приготвяне ще се увеличи на 40 до 50 минути. Оставете блатовете да изстинат за 5 минути, докато са в тавата, а след това ги извадете и охладете напълно. Когато са изстинали, нарежете двата блата на продълговати парчета с дължина около 10 см и ширина 2 см.

Докато блатовете изстиват, комбинирайте всички съставки на крема във високоскоростен блендер и ги разбъркайте до много гладка смес. Опитайте и подсладете ако е нужно.

Залейте чагата с гореща вода, за да направите заливката за тортата.

Подредете пласт от парчета блат на дъното на форма за торта или подобен съд. Капнете или намажете леко с чая от чага отгоре. Разпределете равномерно около половината от крема върху парчетата блат. Повторете с още един пласт от парчета блат, чай от чага и крем. Покрийте тавата и я оставете в хладилника за поне 4-5 часа, най-добре за цяла нощ.

Леко поръсете с брашно от рожков и чага на прах преди да сервирате. Добър апетит!